ホットケーキミックスで簡単！スタバ風チョコスコーンレシピ｜外はサクサク中はしっとり

 

「スタバのチョコスコーン、おうちでも作れたらいいのに。」

 

そんなときにぴったりなのが、このホットケーキミックスで作るチョコスコーンです。

 

使う材料はホットケーキミックス・マーガリン・水・板チョコの4つだけ。

 

材料を順番に混ぜて焼くだけなので、お菓子作り初心者さんでも失敗しにくく、外はサクサク、中はほんのりしっとりしたスコーンが簡単に作れます。

 

チョコをゴロゴロ入れるのが、おいしく作るポイント♪

 

わが家でも子どもたちに大人気で、「どれがチョコ多い？」と取り合いになる定番おやつです。

 

写真付きで作り方をご紹介しますので、ぜひ作ってみてくださいね。

 

 

材料（6～8個分）

 

• ホットケーキミックス…200g
• マーガリン…40g
• 水（冷水がおすすめ）…50ml
• 板チョコ…1枚

 

※マーガリンはバターでも代用できます。バターを使うと、より香り豊かに仕上がります。

 

 

ホットケーキミックスで作るチョコスコーンの作り方

 

① ホットケーキミックスとマーガリンを混ぜる

 

 

ボウルにホットケーキミックスとマーガリンを入れます。

 

指先でマーガリンをつぶしながら、粉となじませていきましょう。

 

全体がサラサラの砂のような状態になればOKです。

 

 

② 冷水を加える

 

 

水を加えたら、生地をこねるのではなく、押し付けるようにしてまとめます。

 

生地がまとまれば十分なので、混ぜすぎないようにしてください。

 

 

③ チョコを加える

 

 

板チョコを手で粗く割って加えます。

 

大きめに割ると焼き上がったときにチョコの存在感がしっかり残り、カフェで食べるような食べ応えになります。

 

全体を軽くまとめましょう。

 

 

④ 円形にまとめる

 

 

生地をまな板に取り出し、手で軽く押さえながら円形に整えます。

 

厚みは2～3cmくらいがおすすめです。

 

 

⑤ 三角形に切る

 

 

包丁で6～8等分に切ります。

 

三角形にすると、見た目もカフェ風に♪

 

もちろん丸型や好きな型で抜いてもかわいく仕上がります。

 

 

⑥ オーブンで焼く

 

 

170℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。

 

表面にこんがり焼き色が付き、中まで火が通れば完成です。

 

焼きたてはチョコがとろけてとてもおいしいですよ。

 

 

サクサクに仕上げる3つのポイント

 

 

ホットケーキミックスで作るスコーンはとても簡単ですが、ちょっとしたコツでサクサク食感がぐっとアップします。

 

 

マーガリンは溶かさない

 

スコーンのサクサク感を出す一番のポイントは、マーガリン（バター）を溶かさないことです。

 

手の熱で柔らかくなりすぎると、生地が重たくなり、サクサク感が弱くなってしまいます。

 

ホットケーキミックスと混ぜるときは、指先で手早くすり合わせるようにして、全体がサラサラの砂状になるまで混ぜましょう。

 

 

水は冷水がおすすめ

 

水はできれば冷水を使うのがおすすめです。

 

私は氷水を用意して、その中から50ml量って使っています。

 

冷たい状態で生地をまとめることで、焼き上がりがよりサクサクになります。

 

ただし、ホットケーキミックスの種類や季節によって必要な水分量は少し変わりますので、一度に全部入れず、様子を見ながら少しずつ加えると失敗しにくいですよ。

 

 

生地はこねない

 

パン生地のようにこねてしまうと、生地に粘りが出てしまいます。

 

ボウルに押し付けるようにして、まとまったらすぐに作業を終えましょう。

 

混ぜすぎないことが、軽くサクサクした食感につながります。

 

 

チョコはゴロゴロ大きめがおすすめ

 

 

チョコは細かく刻むよりも、大きめに割った方がおいしく仕上がります。

 

私は板チョコを手でバリバリと割って使っています。

 

焼き上がると大きなチョコがあちこちに入っていて、食べるたびに違ったおいしさが楽しめます。

 

ミルクチョコはもちろん、ブラックチョコやナッツ入りチョコ、製菓用チョコでもおいしく作れますので、好みでアレンジしています。

 

 

焼き立てもおいしいけれど、冷ますとさらにサクサク

 

 

焼き立てはチョコがとろけて、生地もしっとりふんわり。

 

もちろん焼き立てもおいしいのですが、このスコーンはしっかり冷ましてから食べるのがおすすめ。

 

冷めると生地がさらにサクサクになり、チョコもパリッとした食感に。

 

私は冷蔵庫で少し冷やしてから食べるのが好きです。

 

カフェで食べるようなサクサク食感になりますので、ぜひ一度試してみてくださいね。

 

 

作り置きおやつにもぴったり

 

 

このスコーンは、時間が経ってもおいしく食べられるので作り置きにもおすすめです。

 

わが家では焼き上がると、

 

「どれが一番チョコ多い？」

「これがオレの！」

 

と、子どもたちがチョコの多いスコーンを探して大盛り上がり。

 

お気に入りを見つけると、そのまま冷蔵庫へしまって、おやつの時間を楽しみにしていました。

 

簡単なのに満足感があるので、休日のおやつや朝食にもぴったりのレシピです。

 

 

よくある質問

 

バターでも作れますか？

 

はい、作れます。

 

バターを使うと風味がさらに豊かになります。

 

どちらでもお好みでどうぞ。

 

 

チョコは板チョコ以外でも大丈夫？

 

製菓用チョコやチョコチャンクでも作れます。

 

ただし、大きめに入れた方が食べ応えがあっておすすめです。

 

 

保存方法は？

 

常温なら2～3日保存できます。

 

暑い季節は冷蔵保存がおすすめ。

 

食べる前にトースターで軽く温めると、焼きたてに近い食感が楽しめます。

 

冷凍保存も可能です。

 

 

まとめ

 

 

ホットケーキミックスを使えば、スタバ風のチョコスコーンも驚くほど簡単に作れます。

 

特別な材料がなくても、お店で食べるようなサクサク食感が楽しめるのが、このレシピの魅力。

 

ポイントは、

 

 

この3つだけ。

 

チョコをゴロゴロ入れれば、お店のような食べ応えのあるスコーンになります。

 

ぜひ焼き立てと、しっかり冷ました両方のおいしさを食べ比べてみてくださいね。

 

 

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