バスク風チーズケーキ:レンジとトースターで完成!山本ゆりさんの超簡単レシピ

バスクチーズケーキの簡単レシピ

「syunkonカフェごはん」で人気の

山本ゆりさん(syunkon)が

「今期最高の自信作かもしれない…」と

つぶやいた『バスク風チーズケーキ』

 

材料はたったの5つ、

オーブン要らずの超簡単レシピ。

 

世界一受けたい授業や

サタデープラスなど、テレビでも

話題になったバスク風チーズケーキを

作ってみましたので、ご紹介したいと思います。

 

 

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バスクチーズケーキとは?

ケーキ屋さんやコンビニスイーツでも

最近よく見かけるようになった

バスクチーズケーキ(バスチー)

 

スペインのバスク地方のバル ラビーニャで

出されたチーズケーキで、

バスク地方のチーズケーキだから、

バスクチーズケーキと言われています。

 

でもこれは私たちが勝手に呼んでいるだけで、

本場のバスクではチーズケーキを意味する

tarta de queso(タルタ・デ・ケソ)

とよばれているんですって。

 

フランスパンみたいなもんかな?笑

 

『バスクチーズケーキ』は焼いて作る

いわゆるベイクドチーズケーキなのですが、

一般的なチーズケーキとの違いは濃厚さと見た目

 

小麦粉は使うか使わないかくらいの量。

ベイクドなんだけど柔らかくて、

でもレアではなくて・・・ってのが

おいしさの秘密。

 

表面をしっかり焦がして

真っ黒の見た目もインパクト大!ってことで

人気になったみたいですね。

 

英語では

Burnt Basque Cheesecake』

焦げたバスクのチーズケーキ、と言われるくらい

表面の焦げも特徴です。

 

本来のレシピはオーブンで焼いて作りますが、

電子レンジとトースターで

簡単にできるレシピがありましたので

ご紹介したいと思います。

 

山本ゆりさん(syunkon)発案のレシピ。

混ぜてチン!

トースターで焦げ目をつけて完成。

作り方はたったの3工程です。

 

バスク風チーズケーキの簡単レシピ

材料

  • クリームチーズ(200g)
  • 砂糖(大さじ5)
  • 生クリーム(100ml)
  • 卵(1個)
  • 薄力粉(大さじ1)
  • レモン汁(お好みで大さじ1)

 

作り方

1.材料をすべて混ぜ合わせる

クリームチーズ→砂糖 → 溶き卵 → 生クリーム → 薄力粉 → レモン汁の順番で

 

2.耐熱容器(レンジにもトースターにもかけられるもの)にオーブンシートを敷き、生地を流し込む

 

バスク風チーズケーキの簡単レシピ

 

3.600Wの電子レンジで4分チン!

この時点では柔らかくてOK

 

バスク風チーズケーキの簡単な作り方

 

4.表面に砂糖を散らす

 

レンジで作るバスク風チーズケーキ

 

5.トースターで表面に焦げ目がつくまで焼く

 

バスク風チーズケーキの完成

 

6.粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしてできあがり。

 

簡単バスチーのお味は?

簡単バスク風チーズケーキのお味は?

 

今回はレモン汁を大さじ1入れたので、

少し酸味のあるバスク風チーズケーキになりました。

無くても大丈夫だし、

これはお好みで加減してくださいね。

 

で、お味ですが

 

「めっちゃ おいしいがん!!」

 

チーズケーキ好きの長男も大絶賛。

(いちごソースは要らんけどなって言われたけど。笑)

 

柔らかい食感と濃厚なお味。

上はパリッとしたカラメル風になっていて、

おお!それっぽい!!

 

10分ちょっとで作ったとは思えないくらいおいしいです。

これはいいね。

 

「この砂糖のバラバラ感がママっぽいよな」

 

・・・そーね、

次回は均一にまんべんなくかけるわね。笑

 

まとめ

今回はグラタン用の容器で作ったため、

少し高さが足りないのが残念ポイントでした。

 

もう少し小さめの容器で作れば

もっと本格感が出たように思います。

(山本ゆりさんは15センチ角くらいのやつで作ったみたい)

 

でもお味は大満足!

作り方もとても簡単ですので、

お菓子作り初心者でも絶対失敗しませんよ。

 

おうち時間がたくさんある時です。

手作りケーキでおうちカフェ、楽しんでみませんか?

 

▼全部レンジでできます!どれもめちゃ簡単!!

 

 

家にじっといて、

食べてるばかりだと心配なのが体重。

 

ってことで、

 

コロナ太りにならないために飲んでるやつ。

ワンコインで試せるサプリもあります。

 

 

これで怖くない!!(* ̄▽ ̄)フフフッ♪

 

追記

ジップロックで作り直し。

 

レンジでできるバスク風チーズケーキレシピ

 

四隅にクッキングシートを

くしゃっと丸めたものを置き、

その上にシートを敷いて生地を流して

電子レンジでチン!

 

レンジで作るバスクチーズケーキレシピ

 

このあとそっと取り出し、

アルミホイルで包み込みます。

 

電子レンジで作るバスクチーズケーキレシピ

 

クッキングシートが出ていると

焦げてしまうため、

切り取るか、ホイルで丸め込むようにするのがポイント。

 

で、あとは砂糖をかけて焼きましょう。

 

電子レンジでできるバスクチーズケーキレシピ

 

こうすると高さが出て、

よりしっとりおいしかったです。

 

 

 

 

コメント

  1. わ~!
    簡単にできて美味しそう!

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