ブッシュドノエルにもアレンジ可能!ふわふわロールケーキレシピ

わが家の定番おやつの1つ、

『ふわふわロールケーキ』のご紹介です。

 

卵黄と卵白の別立て方法なので泡立てるのも楽チン。

電動の泡だて器を使えば、たった5分で完成しますよ。

 

もうすぐ12月ですね。

クリスマスのブッシュドノエルにもおすすめです。

 

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ふわふわロールケーキのレシピ

【材料】
卵    3こ(5こ)
砂糖    50g(83g)
薄力粉    40g(67g)

*わが家のオーブンの天板は大きめサイズなので、()内の分量で作っています。

 

【作り方】
スポンジを焼きます。
1.卵は卵黄と卵白に分けます。

2.ボウルに卵黄と砂糖(半分)を入れて泡だて器で混ぜ、薄力粉をふるい入れてぐるぐると混ぜます。

*このとき、固さがマヨネーズくらいになるようにしましょう。もし固ければ牛乳を少し加えて調節してください。

 

3.別のボウルに卵白と残りの砂糖を入れ、泡だて器でしっかりと泡立てメレンゲを作ります。

*ボウルを逆さにしても落ちてこないくらいまでしっかり泡立てるのがポイント!

4.卵黄の方にメレンゲの1/3を加え、泡だて器でしっかりと混ぜます。

5.残りのメレンゲを加え、ヘラでさっくりと混ぜます。

6.オーブンシートを敷いた天板に流し込み、180度のオーブンで10~12分焼きます。

7.焼けたら網に取り出し、網ごとビニール袋に入れてしっとりと冷まします。

 

*そのまま放置しちゃだめ!
必ず熱いうちにラップをかけるか、ビニール袋をかぶせてしまいましょう。蒸気でしっとりと仕上がります。

 

仕上げます
1.ラップを敷いた上にスポンジを置きます。

2.手前が少し厚くなるようにクリームを塗ります。

3.最初はきゅっと折りこみ、芯を作ってからラップごと一気にくるりと巻きます。

4.ラップで包み、巻き終わりを下にして冷蔵庫でしばらく寝かせばできあがり。

 

ふわふわロールケーキのレシピ

 

油分が何も入っていないスポンジなので、焼きたては少ししっとり感が足りません。

でも1日おくとクリームがなじんで、しっとりおいしくなります。

 

ふわふわロールケーキ

 

というわけで、クリスマスやパーティーに使うときでも、前日にここまでやっておくのがおすすめです。

 

当日ばたばたしなくて済みますしね。

 

クリームいろいろ!ロールケーキのアレンジ方法

泡立てる時間は5分くらい、焼き時間も短くてあっという間にできちゃうロールケーキなので、普段のおやつにもよく登場します。

 

かさばらないし、外側にクリームをつけなければ持ち運びも簡単にできます。

人数によって切り分けられるので、手土産にもぴったりですよ。

 

手土産にもおすすめなふわふわロールケーキ

 

もちろん普通の生クリームでとってもおいしいロールケーキですが、クリームを変えるとがらりと違うケーキが楽しめます。

 

お芋クリームロールケーキ

秋なので、スイートポテトを混ぜ込んだ『お芋クリームロール』を作ってみました。

 

ふわふわロールケーキお芋クリーム

 

生クリームにお砂糖を少し加えて泡立て、最後にスイートポテトを混ぜ込むだけ。

洋風なんだけど、どこか和風を感じさせるお味です。

 

お芋クリーム

 

おお、おいし!

 

チョコクリームでブッシュドノエル

長男が生クリーム苦手なので、わが家の定番はチョコクリームケーキです。

 

 

チョコクリームを中に薄く巻き込み、外側をデコレーションするとブッシュドノエルのできあがり。

 

ブッシュドノエルといちごのサンタ

 

数年前に次男がデコレーションしてくれたブッシュドノエル。笑

 

中だけこのチョコクリームにして、外側を変えるのもアリ。

チョココーティングみたいな感じね。

 

ブッシュドノエル

 

外側にデコレーションするときも、まずは中のクリームを巻き込んで、しっかりラップをしてから冷蔵庫へ。

 

巻きも落ち着いているからデコレーションもしやすいですし、おいしさもアップです。

 

簡単に作れて、いろいろアレンジも楽しめるふわふわロールケーキ。

ぜひクリスマスに、そして普段のおうちおやつに作ってみてくださいね。

 

コメント

  1. Mck@au より:

    こんにちは^^

    いや〜ん、めちゃ美味しそうだし、簡単にできそうでやってみたくなる♪
    ふっわふわ感が伝わってくる^^

    • Mck@auさん
      こんにちは^^

      別立てなので泡立ちも早いし楽ちん。
      焼き時間も短くて、あっという間にできるロールケーキです♪

      ぜひぜひ^^

  2. わ~
    とても可愛く出来ましたね!!
    将来はケーキ屋さん(笑)

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