ふわふわサクサクとしたスコーン。
カフェで食べるイメージがありますが、
実はとても簡単に作れます。
おいしくて大好きな簡単おやつ。
材料も作り方も簡単なだけに
さまざまなレシピがありますが、
今回は栗原はるみさんの季刊誌『haru-mi』に載っていた
ヨーグルトスコーンを作ってみました。
ぱぱっと混ぜて焼くだけ。
ほんと、めちゃ簡単で、
30分くらいあればできてしまいますので、
おやつはもちろん、朝食にもおすすめです。
ヨーグルトスコーンのレシピ
ヨーグルトスコーンの材料
- 薄力粉：250g
- ベーキングパウダー：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- バター：50g
- ヨーグルト：50g
- 牛乳：大さじ5～6
栗原さんのレシピ
牛乳（大さじ3）、卵（1こ）
あとは一緒
本に載っていた
栗原さんのヨーグルトスコーンは
卵入りのレシピでしたが、
私は卵なしの方が好きなので
卵は省きました。
＊卵を入れるとふんわり、
入れないとサクッとした感じになります
ヨーグルトスコーンの作り方
１．薄力粉+BP+砂糖をボウルに入れ、混ぜます。
２．冷たいバターを加えて、指先で粉にもみこむようにしてサラサラの状態にします。
３．牛乳+ヨーグルトを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
４．粉をふった台に取り出し、手の平で3センチほどの厚さにのばして型抜きします。
５．クッキングシートを敷いた天板に並べ、180度に予熱したオーブンで15分ほど焼けばできあがり。
＊牛乳の量は生地の状態で加減してください。粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになるくらいが目安
＊抜き型がなければ、包丁で切ってもOK
＊栗原さんのレシピは
スコーンをオーブンに入れ、
使ったボウルなどをチャチャッと片付けている間に
はい、完成！！
きれいにふくれました。
サイドの立ち上がり「ぱっかり具合」が成功のしるし。
フォークなどを刺して
パカッと半分に割り、
熱々のうちにバターやはちみつ、ジャムなどを
つけていただきましょう。
表面サクサク！中はふんわり おいしーい！！
クッキーやケーキとは違い素朴な味わいですが、
何とも贅沢な気分になるのはなぜかしら？？
あまったスコーンは乾燥しないようにして保存して。
冷めてしまったスコーンは、
ホイルに包んでトースターで温めると
焼き立てのおいしさが復活しますので、
時間のある時にまとめて焼いておけば
いつでも楽しめますよ。
ほんのひとときの贅沢なおうち時間でした。
▼参考にした栗原はるみさんの本
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ホットケーキミックスを使うともっと簡単！
チョコをいれたスターバックス風がお気に入りです。
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