育ち盛りも大満足!経済的なボリュームおかず【爆弾スコッチエッグ】レシピ

食べ盛りの息子たちがいると、食費はうなぎのぼり・・・笑
かといって、食べるものをケチるのはカラダ的にも精神的にもよくありません。

で、経済的でありながらも、しっかり満足できるボリュームおかず『爆弾スコッチエッグ』のご紹介です。

卵って栄養もあるし、安価だし。
丸ごと入ったゆで卵のおかげで、少ないお肉でも満足感はきちんとありますよ。

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爆弾スコッチエッグの作り方

材料はハンバーグの材料+ゆでたまご

1.卵は固ゆでにしてむいておきます。
2.ハンバーグ種を作ります。

*基本的にはいつものハンバーグと一緒ですが、卵は入れません。こねなくてもOK。

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3.ゆで卵のまわりに小麦粉を薄くまぶし、ハンバーグ種でくるみます。

4.小麦粉をお酒で溶いたもの→パン粉の順に衣付け。

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手のひらサイズ。結構なボリュームでしょ。笑

5.中温の油で、まんべんなく揚げればできあがり。
肉の部分はさほど分厚くないので、わりと早くに揚がるのもうれしい。

半分に切って盛り付けると、ほら、このボリュームです。

卵にハンバーグのフライもの。
子どもたちが嫌いなわけありません。

お好みでソースをかけて、がっつりいっちゃってねー♪

爆発なし!スコッチエッグを上手に作るコツ

ゆで卵にハンバーグ種をかぶせて揚げるだけ。
簡単なレシピですが、爆発しないためにはちょっとしたコツを押さえましょう。

●ゆで卵に粉をまぶす
ゆで卵の水気をしっかりふき取り、小麦粉をまぶしておきます。
粉がノリ代わりになって、しっかりお肉がひっつきますよ。

●ハンバーグ種に卵を入れない
普通のハンバーグは卵を入れて作りますね?
でもスコッチエッグにするときは卵無しで作りましょう。
卵を入れると柔らかくなって、はがれやすくなりますので。

●玉ねぎは細かく刻む
爆発は空気が入っていると起こります。
なので、カクカクしてる玉ねぎはちょっと危険。
いつものハンバーグよりは細かく刻んで、熱も多めに通してしんなりさせてくださいね。

●キャッチボールで空気を抜く
肉種を卵につけたら、手で何度か打ち付けるようにしてキャッチボール。
(本当に放り投げなくていいよ。近くでパパパン!と)
中に入っている空気が抜けます。

お弁当にはこちらがおすすめ

今回は普通の卵を使って「爆弾スコッチエッグ」にしましたが、うずらの卵を使うとかわいらしくできます。

お弁当にはこっちの方が向いてるかな。
(爆弾スコッチエッグを入れようとしたらムリだったから。笑)

スコッチエッグはハンバーグに比べれば、お肉(ミンチ)の量はかなり控えめ。
でもボリュームは満点の経済的なおかず。

献立の1つに加えてみてくださいね。

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コメント

  1. Mck@au より:

    こんにちは^^

    美味しそう〜〜
    これ食べたらパワーがでそう!!

    ここの所、バタバタ+暑さにやられてて・・・。
    伺えなくてごめんね><

    と言いながら、また週末。
    お互い良い週末を過ごそうね〜♪

    来週から気合い入れなきゃだわ^^;

    • モンブラン より:

      Mck@auさん
      こんにちは^^

      こちらは寒さ本番。
      そちらは暑さ本番ですねぇ><
      バテないように気を付けてくださいね。

      週末ゆっくり過ごして、元気になってね♪

  2. これこれ!!!
    以前は母が良く作ってくれました。
    25年振り位に見てとても懐かしく
    思えます。

    • モンブラン より:

      うちまるさん
      こんにちは^^

      お母さまの思い出の味なんですね~♪
      息子たちもそうなってくれるとうれしいな^^