手作り温泉卵:ヨーグルトメーカー【ヨーグルティア】を使った簡単レシピ

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ヨーグルトメーカーヨーグルティアの温泉卵レシピ

温泉卵は温度調節が難しく、

なかなか上手に家で手作りすることができません。

 

でもヨーグルトメーカー「ヨーグルティア」なら大丈夫!

温度設定がヨーグルトに最適な温度(40度付近)だけでなく、65度まであるので温泉卵作りにもぴったりなんです。

 

スイッチオンで失敗知らず。

とても簡単に作れる『とろとろ温泉卵』のご紹介です。

 

 

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ヨーグルティアの特徴

 

『ヨーグルティア』はヨーグルトや甘酒、塩麹、発芽玄米作りに大活躍のヨーグルトメーカー。

 

温度設定&時間せっての幅が広く、25~65℃まで温度設定ができるのが最大の特徴です。

 

そのため、低温で発酵するカスピ海ヨーグルトから、40度くらいで発酵する市販のヨーグルトなど、いろんな種類のヨーグルトを失敗なく作ることができるんですよ。

 

またヨーグルトだけではなく、60度と高い温度が必要な甘酒作りにまで使えます。

 

タイマーも48時間(2日間!)までついているので、1日かけて発酵させるような天然酵母の発酵でも大丈夫。

 

まさに、発酵なら何でもおまかせ!な優れものです。

 

▼発芽玄米も作ってます。

 

 

私が購入したのは、ヨーグルティアのスターターセット。

 

【ヨーグルティアのスターターセット内容】
・本体
・内容器2つ(ふたが白&青)
・スプーン
・レシピ集

 

使い方はとっても簡単。

 

内容器に水を1センチくらい入れて1分半チン!して殺菌し、発酵させたい中身を入れて、温度&タイマーをセットするだけ。。。

 

原始的といえば原始的な機械です(笑)

 

内容器が2つついているので、ヨーグルトを作ったらそのまま冷蔵保存。

その間に、なにか別のものも作れて、とても便利なんです。

 

今回は、発酵とは少し違いますが、温度管理が難しい「温泉卵」にチャレンジしてみました。

 

 

温泉卵とは

 

温泉卵とは普通の半熟ゆで卵とは違い、卵黄よりも卵白のほうが柔らかいのが特徴。

卵黄と卵白の固まる温度の違いを利用して作られた卵です。

 

卵黄の固まる温度:約70度弱
卵白の固まる温度:約80度

 

つまり卵黄は固まるけど、卵白は固まらないくらいの温度(65~68度)のお湯につけておくと、できあがるんですね。

 

家庭での作り方もいろいろあって、丼に入れて保温とかカップラーメンの容器に入れて保温とか。

 

息子たちが大好きなので何度かチャレンジしたんだけど、なかなかうまくいかず…

生っぽかったり、完全に普通のゆで卵になってたりしてね。

 

でもヨーグルティアなら温度管理はばっちり!
(ってか温度&時間管理しかできない。笑)

 

スイッチオン!でぷるとろの温泉卵が完成です。

 

 

ヨーグルティアを使った温泉卵の作り方

 

1.容器に卵を入れ、熱めのお湯を入れます。

 

沸騰したお湯と水が6:4くらいがベスト。

 

もちろんお水でもいいんだけど、65度になるまでにかなり時間がかかってしまいますので、熱めのお湯でスタートするのがおすすめです。

 

触って熱いと感じるくらい。

 

ただし、65度を超してしまうと、ただのゆで卵になってしまうので、気を付けてくださいね。

 

ヨーグルトメーカーで作る温泉卵の作り方

 

2.内蓋、外蓋ともしめて、65度で1~2時間

 

ヨーグルトメーカーで作る温泉卵のレシピ

 

卵が室温&最初のお湯の温度がよければ1時間もしなくて完成します。

 

でも冷蔵庫から出したてだったり、お湯の温度が低いと2時間くらいしたほうが安心かな。

 

65度以上にはならないので、長く漬けていてもゆで卵になっちゃう心配はありません。

 

できあがったら、お椀に割り入れ、めんつゆや白だしをかけていただきます。

 

ヨーグルトメーカーヨーグルティアで作る温泉卵レシピ

 

白身はとろとろ、黄身は半熟に固まっています。

ね、温泉卵でしょ。

 

黄味がトロトロの温泉卵

 

1~2時間ほどでできるので、わたしだけ早起きしたときは、起きてすぐセット。

すると、子供たちが朝ごはんを食べるころにはできあがりです。

 

「温泉卵じゃ!」
「あったけーで!?」
「この温泉卵、あったけーが!」

 

できたてほやほや、温かい温泉卵にびっくりする子どもたち。笑

 

ほら、市販の温泉卵は冷蔵で売られてますし、旅館などで食べる温泉卵も冷たいですからね。

温かいできたてほやほやの温泉卵を食べるのは初めてなんです。

 

ヨーグルティアで作る温泉卵レシピ

 

半熟のゆで卵とも違う、このとろとろ感に大喜び!

 

卵さえあれば、できる温泉卵。

少しごちそう感もありますし、朝に出すと喜ばれます。

 

タニカのヨーグルトメーカー『ヨーグルティア』で作る温泉卵。

ぜひ試してみてくださいね。

 

 

by カエレバ

 

コメント

  1. Mck@au より:

    こんにちは^^

    ヨーグルトもできて温泉卵も出来ちゃうなんて万能マシーンだね!
    一台あると便利だね。
    欲しくなります^^

    今週もよろしくね♪

    • モンブラン より:

      Mck@auさん
      こんにちは^^

      温度の幅が広いので、
      ヨーグルトはもちろん、発芽玄米や温泉卵もできるんです。
      大活躍してくれてます♪

      今週もよろしくお願いしまーす!

  2. 温玉が出来るのかぁ~
    最近、毎朝ヨーグルト食べています。
    この器具欲しい!!

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