【鶏の丸焼き（ローストチキン）】クリスマスにおすすめの簡単ごちそうレシピ

クリスマスに欠かせないパーティーメニューと言えばローストチキン。

わが家では毎年クリスマスに『鶏の丸焼き』を作ります。

丸ごとの鶏が出てくるだけで、テンションMAXになるので、クリスマスパーティーには欠かせません。

どどん！と豪華で見栄えがする鶏の丸焼きですが、実はとっても簡単。

簡単レシピなので・・・ここ数年、ずっと子供たちが作ってくれています。

鶏の丸焼きのレシピ

【材料】
丸鶏　　　　1羽
塩コショウ　　　　適量
バター　　　　適量
にんにく　　　　1～2片

ご飯　　　　茶碗2～3杯
玉ねぎ　　　　1/2こ
にんじん　　　　10センチくらい
（具はお好みで。バターライスを作ればOKです）

【作り方】
●詰め物を作ります
1.フライパンに油を熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを炒めます。

2.火が通ったらご飯を加えて炒め、コンソメ、塩コショウで味をつけて冷ましておきます。
（市販のピラフを使っても）

●鶏の下処理をします
1.丸鶏全体にフォークをぶすぶすと突き刺します。

2.全体に塩コショウをまぶし、手ですり込む様に塗りつけます。さらにおろしにんにく、バターをしっかりと塗りこみます。

3.冷めたバターライスをお尻の方から詰めていきます。入れるたびにぎゅっと押し込んで詰めてくださいね。最後はつまようじで止めます。

●焼きます
1.オーブンシートを敷いた天板に背中を上にして乗せます。

2.230度に予熱したオーブンで30分焼き、さらに温度を200度に下げて30～50分ほど焼きます。串を刺して、透明な汁が出てきたら焼き上がり。

上手に作るポイント

焼くだけの簡単レシピ。特に難しいことはありませんが、おいしく作るポイントが少し。

鶏をフォークで刺すときは、まんべんなくしっかりと刺しましょう。

きちんと刺しておかないと、きれいに油が抜けずべったりした仕上がりになるので、ここは頑張ってくださいね。

息子たちも必死でやっています。
（下まで突き刺すこともあり・・・やりすぎだよ。笑）

焼いている間に出てきた脂を、時々スプーンですくって鶏にかけながら焼くと、皮がパリッ！と仕上がります。

鶏の大きさにもよりますが、オーブンに入れて約1時間。

焼いている間にサラダや前菜を用意したら、あっという間にパーティーメニューの完成です。

サラダとかチーズとか、生ハムとか。簡単なものが多いかな。

さて、わが家のクリスマスパーティーは25日。

今年は次男が受験生のため、おうちにいます。

あ、日曜だからパパもいるな。

2人で頑張ってもらいましょう。笑

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2020.06.03