肉・魚レシピ

「お店みたいなチキン南蛮を作ってほしい」と長男からリクエストを受け、わが家定番のチキン南蛮をリニューアルしてみました。衣がカリカリ、ザクザクで、酸っぱくない甘めの南蛮ダレの洋食屋さんのチキン南蛮。とてもおいしくできた大好評レシピです。

ヨーグルトメーカー『ヨーグルティア』を使った、簡単で本格的なローストビーフの作り方です。温度と時間管理ができるヨーグルティアだからこそできる、失敗知らずのレシピをご紹介。豪華なのでパーティーメニューにもおすすめです。

「ヤンニョムチキン」とは、鶏肉に甘辛いヤンニョムだれを絡めた韓国のお料理。食べ盛りの高校生男子も大満足のおかずです。ご飯にもお弁当にも合うヤンニョムチキンのレシピに加えて、市販のから揚げや残りものアレンジレシピもご紹介。作ってみてね。

パサつきやすい鶏むね肉をおいしく食べる方法のご紹介。ポイントは作り方と食べ方。『お出汁で食べる柔らかチキンカツ』はほんの少し普通のチキンカツとは違う、わが家で大ヒットのチキンカツレシピです。卵は使わない簡単フライ衣もご紹介。

一般的なミートボールのレシピは、肉団子を油で揚げて、タレに絡めるというものですが、わが家の肉団子は揚げません！フライパンも使わず、お鍋1つでできちゃう簡単レシピ。揚げるより柔らかく、しっとりジューシーな肉団子です。ぜひ作ってみてね。

韓国料理『チーズダッカルビ』の作り方をテレビで見て、さっそく作ってみました。コチュジャンベースの甘辛い鶏肉をチーズに絡めて食べる、ご飯にもビールにも合うチーズダッカルビ。フライパンやスキレット、ホットプレートでもできる簡単レシピです。

オーブンを使わず、お湯でゆでるだけできれいなロゼ色のローストビーフが完成！パーティーメニューにもおすすめな『簡単ローストビーフ』のご紹介です。フライパンとお鍋があればできる簡単レシピで、手間もかけず、放置しておくだけ。でも超豪華！！

息子たちの学校は8月半ばからすでに始まっていて、私のお弁当作りも再開しています。暑いせいか、動いていないからか、勉強のストレスか。もともと食も細いのですが、さらに食欲が落ちている長男にも好評のお弁当おかずをご紹介。

ご飯が進む、お弁当にも合うとして息子たちから大絶賛の人気おかず『甘辛から揚げ』から揚げです。下味要らずの楽チンレシピ、でも間違いなくおいしい！失敗なく作るちょっとしたコツもご紹介しています。