次男が16歳になりました。
誕生日パーティーメニューは主役のリクエスト。
次男は「えーっとな、えーっとな。うーんと、じゃあ・・・カルボナーラ！！」
いつもと一緒だけどいいの？
「えっとな、いつもよりソースの多い、トロトロのカルボナーラ！！」
ということで、今年も家族でお祝いです。
次男お気に入りのカルボナーラ
「なにが食べたい？」と聞くと、ほぼ100％で「カルボナーラ！！」と返ってくる次男。
とても簡単なので、私も助かるのですがね。笑
【カルボナーラのレシピ】
1.パスタ（300gくらい）をゆでる
2.フライパンにオリーブオイル（少々）を入れ、ベーコン（100gくらい角切りでも薄切りでもOK）を炒める。塩コショウもしておく。
3.生クリーム（200㏄）と粉チーズ（大さじ3）を入れ、混ぜたら火を消す。
4.湯切りしたパスタをフライパンに加え、よく混ぜる。
5.卵黄（2こ分）+全卵（1こ）を加え、さらによく混ぜる。とろみが薄ければ弱火にかけて、かき混ぜる。塩で味を調える。
6.お皿に盛って、あらびき黒コショウをかけたらできあがり。
普段は生クリームを1箱使い、パスタの量によって牛乳を足したり、全卵を入れたり入れなかったりしてソースの量を調節しています。つまり、いい加減・・・
今回はお誕生日！ってことで、生クリームを2箱使い、卵も4こ（卵黄3+全卵1）、粉チーズも大さじ6杯ほど使って、贅沢にしあげました。パスタの量は400gほど。
カルボナーラを作るポイントは火のいれ方。
卵を加えてから火にかけすぎると、ぼそぼそと固まってしまっておいしくありません。ソースができたら火を消してから卵を加えると失敗もないかな、と思います。
長男もお手伝いのパーティーメニュー
「パーティーメニューは何にする？」と次男に聞いたのですが、
「生ハムサラダがくいてーよな？」by長男
「パスタだけじゃ足りんから、フォカッチャとかもいいんちゃう？」byパパ
いろんなリクエストが入りまして・・・
ハーブ入りチーズに生ハムを合わせたサラダを長男が作ってくれました。
ま、並べただけだけどね。3枚並べて、1枚食べちゃう！みたいな作り方だったけどね？笑
使ったチーズは「ル・ルレ ガーリック＆ハーブチーズ」
ガーリックとハーブが香る、ロール状に巻かれたフレッシュチーズ。おフランス産ざます。ｳﾌﾌ
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Le Roule （ル・ルレ）
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クリームチーズほどこってりせず、カッテージチーズよりもコクがある。癖もなくとても食べやすいチーズです。ハーブやガーリックの風味も良くて、クラッカーに乗せるだけでめちゃおいしい！生ハムと合わせたら、もう最高！！
「なにこれー！めっちゃうめーがーん！最高じゃがーん！！」
長男大喜び。主役（次男）よりも目立って喜ぶ高校3年生。。。
もちもちフォカッチャもわが家の定番。
▼お米フォカッチャのレシピ
オリーブオイルはもちろん、パスタのソースをつけてもおいしいし、先ほどのル・ルレのチーズともよく合いますよ。
残ったフォカッチャは翌朝チーズサンドにアレンジして。
やーん！！これまたおいしい！ちょっとおしゃれな朝ごはんになるかな？
定番チョコケーキと吹き出すフルポン
こちらもほぼ毎年同じ。お砂糖を使わないチョコクリームのデコレーションケーキです。
生クリームが苦手な長男も、このクリームは大丈夫なの。
▼チョコケーキのレシピ
「ケーキもいるし、フルポンもいる！！」そうなので、フルーツポンチも用意しましたよ。
サイダーがシュワーっと吹き出すのが楽しいフルーツポンチ。
作り方も簡単で、お好みのフルーツ（缶詰でOK）をカットして大きめの器に入れ、缶汁も少々入れ、真ん中にサイダー（ボトルはよく洗ってね）をドン！で準備OK。あとはラムネをなるべく早くたくさん入れます。
ラムネの容器から直接入れたり、ストローで入れたり、細かく砕いて入れたりと、毎回試行錯誤。今年は「手に持って入れる！」とのこと。
あちこち散らばりつつ、頑張った結果・・・
かなり吹き出しました～！ あふれてこぼれるかと思ったよ。笑
カルボナーラも食べ、フォカッチャも食べ、チーズも食べ、から揚げも食べ、かぼちゃスープも飲み、ケーキも食べてフルーツポンチも食べる！
大満足！！
小さい小さい、かわいいかわいいと思っていた次男ももう16歳。あまりかわいくない（笑）年代になってしまいました。無事大きくなったことに感謝しつつ、勉強に部活にお遊びに、素敵な16歳を過ごしてね。
コメント
おめでとうございます。
食べ盛りらしく沢山の量ですね。
うちまるさん
ありがとうございます^^
お気に入りのメニューでウキウキでした。笑