さつま芋丸ごと！そのまんまスイートポテト：レンジでできる簡単レシピ

北海道展などで見かける、さつま芋をまるまる1本使ったスイートポテトを真似て、手作りしてみました。

 

さつま芋を皮のまま丸ごと使い、さつま芋の形を生かして作る、迫力満点、食べごたえも満点の『そのまんまスイートポテト』

 

レンジでチン！

マゼマゼ

トースターでチン！の超簡単レシピです。

 

レンジで丸ごとスイートポテトのレシピ

 

受験生の次男。

外に遊びに行くこともできず、ヒマがあればネットニュース（Twitterとか）を見てます。

 

「お！これええが！！」
「めっちゃうまそうじゃし」
「ママー！！さつま芋あるー？？」

 

聞くと、どうも丸ごとのスイートポテトを見たらしく、食べたい食べたい！

 

たまたまお友達からいただいた、大きなさつま芋があったので、さっそくチャレンジしたというわけ。

 

「チン！してなー。中身また戻すんじゃってー」

 

要するに、スイートポテトを詰めりゃいいんだよな？ってことで、レシピは適当です。笑

 

 

【作り方】

1.さつま芋（できるだけ形が良いもの1本）はよく洗って、皮ごと縦半分に切り、10分くらい水にさらします。

 

2.元の形に合わせてラップを巻き、レンジでチン！

（柔らくなるまで。大きさにもよりますが5分くらいかな？）

 

つまようじがすっと通ったらOKです。

 

3.皮を残したまま、なるべく破らないようにスプーンでお芋をくりぬきます。

 

＊格子状に切り込みを入れ（マンゴーを食べるときみたいに）、1つずつすくうように外すと簡単にくり抜けます。

 

 

4.くりぬいたさつま芋を耐熱ボウルに入れ、牛乳・バター・砂糖を加えてつぶしながらマゼマゼ。1分ほどチン！してまたマゼマゼ。

 

＊スイートポテトのレシピはかなりアバウト。お砂糖はお芋の甘さにもよるので、味見しながらね。私は大さじ3杯ほど加えてから、調節しています。

ちなみにバターは大さじ1すくいくらい。牛乳は50㏄ほど入れました。

 

5.残しておいた皮に中身を詰め、表面に水（大さじ1）で溶いた卵黄（1こ）を塗って、焦げ目がつくまでトースターで焼いたらできあがり。

 

 

迫力満点！！

 

「うほほー！これじゃがーん！」
「すげー！」

 

次男、大喜び。笑

 

中身はこんな感じ。

 

 

よく洗ってあるし、どっちみちお芋なので、皮ごと食べられますよ。

 

「切らんでな。このまま食べるけ」

 

切らずに丸ごとそのまんま・・・ウホウホと食べてました。

 

 

長男もえらく気に入ってね。

 

「また作ってや」ってことで、もう1本で慌てて作成。（2本いただいてた）

 

チン！なので、火が通るのもあっという間。

焦げ目もトースターの上火を強めれば、簡単につくのでこれまたあっという間。

 

「え？もうできたん？」

できたさ！！

 

こちらも「切らんでな」と丸ごとかじって食べてました。

 

ちなみに、スイートポテトはこの時期、よく作ります。

 

でもいつも反応は「ふーん」

 

ちょっと形を変えただけで、大喜びするんだなぁ。。。

単純だ。。。

 

 

息子たちの単純ぶりを再認識のママでした。わはは

 

 

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芋・栗・南京。秋はおいしいお菓子がたくさんの季節。

 

どれも大好きです。

 

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