ミスド風オールドファッションを手作り！サクサクに作るコツと実際に作った感想

 

ドーナツの中でも、私が特に好きなのがオールドファッション。

 

外はサクサク、中はほんのりしっとりした食感がたまりません。

 

「おうちでもあの食感が作れたらいいな」と思い、ミスタードーナツ風のオールドファッション作りに挑戦してみました。

 

普段はふんわりタイプのドーナツ（▶【栗原はるみ】おやつレシピ人気第3位の母ドーナツ）を作ることが多いのですが、サクサク系は今回が初めて。

 

実際に作ってみると、揚げたては想像以上のおいしさでした。

 

今回は、作ってみた感想やサクサクに仕上げるコツをご紹介します。

 

 

手作りオールドファッションの材料

 

今回使った材料はこちらです。

 

• 薄力粉…200g
• ベーキングパウダー…4g
• 砂糖…60g
• 塩…ひとつまみ
• バター（またはマーガリン）…30g
• 卵…1個
• バニラエッセンス…少々

 

家庭にある材料で作れるので、思い立ったときに挑戦しやすいレシピでした。

 

 

作り方

 

1．生地を作る

 

溶かしたバターに砂糖・塩・卵・バニラエッセンスを加えて混ぜます。

 

そこへ薄力粉とベーキングパウダーを合わせて加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。

 

 

2．生地を休ませる

 

生地をひとまとめにしてビニール袋へ入れ、冷蔵庫で約30分休ませました。

 

このひと手間で生地が扱いやすくなり、サクッと軽い食感になりますよ。

 

時間がない場合は、そのまま揚げてもOKです。

 

 

3．型抜きをする

 

生地をめん棒で伸ばし、ドーナツ型で抜きます。

 

我が家にはドーナツ型がなかったので、コップとペットボトルのキャップで代用しました。

 

意外ときれいに作れますよ。

 

 

4．筋を付ける

 

オールドファッションらしい割れ目を作るため、お箸やつまようじで表面にぐるっと筋を付けます。

 

この筋を付けた面を下にして揚げると、きれいにパカッと例の筋が付きます。

 

「あの形ってこうやって作るんだ！」とちょっと感動しました。

 

 

5．油で揚げる

 

160℃くらいの油でじっくり揚げます。

 

こんがり色付いたら完成です。

 

 

揚げたては外がサクサク！

 

手作りならではのおいしさでした。

 

 

ハニーオールドファッション風にも挑戦！

 

 

と、長男からリクエストがあったので、アイシングにも挑戦しました。

 

砂糖・はちみつ・牛乳を混ぜて作るのですが、実はこのとき、粉砂糖ではなく普通の砂糖を使ってしまいました。

 

当然ながら、なかなか固まりません（笑）

 

 

見た目は思っていたようには仕上がりませんでしたが、味はとてもおいしくできました。

 

子どもたちはアイシングをチョコフォンデュのようにつけながら食べていて、それはそれで大盛り上がり。

 

 

失敗も含めて、楽しいおやつタイムになりました。

 

 

実際に作ってみてわかったコツ

 

生地は休ませるのがおすすめ

 

すぐに揚げても作れますが、生地を30分ほど休ませた方が扱いやすくなりました。

 

伸ばしやすくなり、仕上がりも軽い食感になります。

 

 

筋を付けるとオールドファッションらしくなる

 

あの特徴的な割れ目は、揚げる前のひと手間で作れます。

 

筋を付けてから揚げるだけで、見た目がぐっと本格的になります。

 

 

アイシングは粉砂糖で

 

今回の失敗から学んだことはこれ（笑）

 

ハニーオールドファッション風にしたいなら、やっぱり粉砂糖がおすすめです。

 

次回はちゃんと粉砂糖を用意してリベンジしたいと思います。

 

 

家族にも大好評でした

 

揚げたてを食卓に並べると、子どもたちは大喜び。

 

 

外はサクサク、中はほどよくしっとり。

 

市販のドーナツとはまた違う、手作りならではのおいしさを楽しめました。

 

特に揚げたてのおいしさは格別。

 

「また作って！」とリクエストされる、お気に入りのおやつになりました。

 

 

まとめ

 

初めて挑戦したオールドファッション作りでしたが、想像以上に簡単で、とてもおいしくできました。

 

もちろんミスタードーナツとまったく同じ味ではありませんが、揚げたてならではのサクサク食感は手作りならではのおいしさ。

 

家でできたてを味わえるのは、手作りならではの大きな魅力だと感じました。

 

• 家庭にある材料で作れる
• 揚げたてはサクサク食感
• ドーナツ型がなくても作れる
• 家族と一緒に楽しめる

 

アイシングは少し失敗してしまいましたが、それも楽しい思い出になりました。

 

ドーナツ好きの方は、ぜひおうちでも挑戦してみてくださいね。