長男が無事に19歳を迎えることができました。
わーいわーい。おめでとー！！
1年前は高校生。
受験を経て、今年は大学生。
この1年間は、長男にとってずいぶん環境の変わった年になりました。
お誕生日のリクエストメニューも少し大人バージョン（？）へ。
今年も家族でお祝いです。
リクエストの誕生日パーティーメニュー2018
わが家のお誕生日は、主役が食べたいものをリクエストできます。
ここ数年、ずっと「刺身！」の長男でしたが、今年は変化があったようで・・・？
「そろそろ変えよっかなー」
「なんかな、いっぱいいろいろ品数が欲しいんよな」
「ローストビーフとかから揚げとか、なんでもええけ、わー！って並んでるのがええな」
品数多めという（大変ややこしい）リクエスト。苦笑
「枝豆とかな、卵焼きとかな、そんなんでええけ」
なにせ、ずらりと並べばいいようなので、いつも作っている人気のおかずたちを勢ぞろいさせてみました。
中華風から揚げ
鶏がらスープやにんにくなど、しっかりした味のから揚げ。
2度揚げがポイントで、サクサクジューシーに仕上がります。
下味をつけ込んでおけば、食べる前に揚げるだけ。
2度揚げすると「中まで火が通ってない！」「表面が焦げた」「べちゃっとなった」といった失敗も少なくなりますよ。
▼中華風から揚げのレシピはこちら
お弁当にもおすすめな、人気メニューです。
お鍋でローストビーフ
お鍋で作るローストビーフ。
オーブンは使わずに、フライパンとお鍋で作る簡単ローストビーフなので、失敗知らずでできます。
朝やお昼に作って、冷蔵庫に入れておけば、あとは食べる前に切るだけ。
こちらも簡単メニューです。
▼簡単ローストビーフのレシピはこちら
鯛のカルパッチョ
やはりお刺身は欠かせません。笑
毎年の和風と少し趣向を変えて、カルパッチョにしてみました。
今回は鯛を使っていますが、お魚は何でもOK。
和食のお刺身よりも少し薄めに切るのがポイントですね。
冷蔵庫でお皿ごと冷やしておき、テーブルに出す直前に塩コショウ（私はクレイジーソルトを使いました）、レモン汁、オリーブオイルをふりかけるだけ。
めちゃ簡単でしょ。
あれば、ピンクペッパーとかハーブを散らすと、なおおしゃれになりますよ。
生ハムカナッペ
長男の大好きな生ハムとチーズでカナッペ。
クラッカーにクリームチーズと生ハムを乗せただけです。
火も包丁も使わない、簡単オードブル。
ちなみに、これは主人が作ってくれました。
「やっぱり！？」
「なんかなー、いつもより綺麗にできとると思ったんよなー！」
やかましいわ！！
居酒屋メニュー
出し巻き卵に冷奴に枝豆の、居酒屋トリオ。
お弁当にも入れている卵焼きですが、できたてふわふわのお味はまた別物ですね。
混ぜご飯おにぎり
〆のおにぎりではなく、普通に食べるおにぎり（笑）も用意して。
こちらは手抜きさせてもらい、市販の混ぜご飯の素を使いました。
うちのごはんシリーズの「五目混ぜご飯の素」は、息子たちも大好きなので、まとめ買い。
次男のお弁当（補食）にも、長男の朝ごはんにも大活躍しています。
1袋で2合分。1合ずつに分かれているので、「4合炊いて4分の1だけ混ぜご飯にして、おにぎりにしておく」というのがわが家の定番です。
小腹が減った時にパクっ！
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お誕生日ケーキはチーズケーキ
生クリームが苦手な長男は、だいたい毎年チーズケーキをリクエスト。
（生クリーム大好き次男は、ちょっと不服そうですが。笑）
▼チーズケーキのレシピはこちら
失敗しない！おうちパーティーを成功させるコツ
誕生日でもおもてなしでも、おうちパーティーを成功させるポイントは、
作り慣れたものを作る、ということです。
パーティーというと、手の込んだ、作ったことのないような特別料理を作りたくなりますが、初めて作るものはちょっとリスクが高すぎます。
家族の口に合わなかったりすることもあるしね。
「みんなが大好きないつもの料理を、少しおしゃれに作ってみる」というのがいいかなと思っています。
大きさを変えてみる
盛り付けを変えてみる
味付けをちょこっと変えてみる（カルパッチョとか） などなど。
見た目が変わるとずいぶん印象も違いますので。
さて、長男も10代最後になりました。
いろいろなことを経験して、大きくなっていってね！
コメント
おめでとうございます。
我が家の次男は受験に失敗して
浪人中です・・・
うちまるさん
ありがとうございます^^
無事に誕生日を迎えられたことに感謝しています。
次男さんも、体調に気を付けて頑張ってくださいね！！