【いちご大福】レンジで簡単にできる和菓子レシピ

わが家の長男は和菓子党。

次男は甘いもの系は何でも好き。

そんな子供たちが大好きな『いちご大福』を作りました。

和菓子というと難しいイメージですが、このいちご大福はレンジでチン！で完成。

「手伝ったるわ」と次男でもできちゃうくらい簡単なレシピです。

いちご大福の作り方

【材料】
白玉粉　　　　180g
さとう　　　　60g
水　　　　　　180～200cc
あんこ　　　　適量
いちご　　　　8粒

【作り方】
１．大きめの耐熱ボウルに白玉粉、さとう、水を入れてだまがなくなるまでよく混ぜます。

２．ふんわりラップをかけて、1分チン！

３．ヘラなどでよく混ぜたら、再び1分チン！

４．またかき混ぜてをくり返し、合計6分くらい加熱します。透明感が出ればOK。

５．かたくり粉またはもち取り粉ををしいたバットに取りだし、粉をまぶしながら8～12等分します。これが求肥ね。

６．求肥を広げ、あんこといちごをのせて包めばできあがり。

今回買った白玉粉が180gだったので180gとなっていますが、大体水と同量か、水が少し多いくらいでマゼマゼするとうまくいきます。

（白玉粉200gなら水200～220gくらい）

できたての求肥はかなり熱いです。気をつけてくださいね。

また、求肥で包む前にいちごをあんこで包んでおくと、作りやすいですよ。

普段は粒あん派のわたしですが、いちご大福だけはこしあんが好き。

上品に仕上がる気がします。

求肥が柔らかいので、こしあんの方が包みやすいってのもあるんだけど。

粒あんだとぽこぽこして、ちょっと包みにくいの。

できたてはおもちもほんのり温かくて、ふわふわっとのびる感じ。

市販のものでは味わえないおいしさです。

「おお！いちご大福がいっぱいじゃがーん！」
「お～！うめぇなー！！」

和菓子党の長男、大絶賛。

マゼマゼのお手伝いした次男も、負けじともぐもぐ。

「え？なんこ食ってええん？」
「なんこ残しとけばええん？？」

白玉粉とお砂糖だけ。

余計なものが入っていないため、1日経つとふわふわした柔らかさはなくなってしまいます。

おいしいうちにいっぱい食べてね。

で、10こほど作ったいちご大福もあっという間になくなりました。笑

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2023.04.17