【栗原はるみ】ふわふわサクサクヨーグルトスコーン（レシピ）

ふわふわサクサクとしたスコーン。

カフェで食べるイメージがありますが、

実はとても簡単に作れます。

 

おいしくて大好きな簡単おやつ。

 

材料も作り方も簡単なだけに

さまざまなレシピがありますが、

今回は栗原はるみさんの季刊誌『haru-mi』に載っていた

ヨーグルトスコーンを作ってみました。

 

ぱぱっと混ぜて焼くだけ。

 

ほんと、めちゃ簡単で、

30分くらいあればできてしまいますので、

おやつはもちろん、朝食にもおすすめです。

 

 

ヨーグルトスコーンのレシピ

 

ヨーグルトスコーンの材料

 

 

栗原さんのレシピ

牛乳（大さじ3）、卵（1こ）

あとは一緒

 

本に載っていた

栗原さんのヨーグルトスコーンは

卵入りのレシピでしたが、

私は卵なしの方が好きなので

卵は省きました。

 

＊卵を入れるとふんわり、

入れないとサクッとした感じになります

 

 

ヨーグルトスコーンの作り方

 

１．薄力粉+BP+砂糖をボウルに入れ、混ぜます。

 

２．冷たいバターを加えて、指先で粉にもみこむようにしてサラサラの状態にします。

 

３．牛乳+ヨーグルトを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

 

４．粉をふった台に取り出し、手の平で3センチほどの厚さにのばして型抜きします。

 

５．クッキングシートを敷いた天板に並べ、180度に予熱したオーブンで15分ほど焼けばできあがり。

 

＊牛乳の量は生地の状態で加減してください。粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになるくらいが目安

＊抜き型がなければ、包丁で切ってもOK

＊栗原さんのレシピは

 

スコーンをオーブンに入れ、

使ったボウルなどをチャチャッと片付けている間に

はい、完成！！

 

 

きれいにふくれました。

サイドの立ち上がり「ぱっかり具合」が成功のしるし。

 

 

フォークなどを刺して

パカッと半分に割り、

熱々のうちにバターやはちみつ、ジャムなどを

つけていただきましょう。

 

 

表面サクサク！中はふんわり　おいしーい！！

 

クッキーやケーキとは違い素朴な味わいですが、

何とも贅沢な気分になるのはなぜかしら？？

 

あまったスコーンは乾燥しないようにして保存して。

 

冷めてしまったスコーンは、

ホイルに包んでトースターで温めると

焼き立てのおいしさが復活しますので、

時間のある時にまとめて焼いておけば

いつでも楽しめますよ。

 

 

ほんのひとときの贅沢なおうち時間でした。

 

▼参考にした栗原はるみさんの本

栗原はるみ haru_mi (ハルミ) 2014年 07月号 [雑誌]

 

ホットケーキミックスを使うともっと簡単！

チョコをいれたスターバックス風がお気に入りです。