北海道ぎょれん『浜ゆで毛がに』の実食レビュー

北海道ぎょれん浜ゆで毛がにお取り寄せ実食レビュー

GWはいかがお過ごしですか?

今年は久しぶりに何の制限もないGWということで、お出かけを楽しんでいる方も多いかと思います。

 

わが家も・・・

 

と言いたいところですが、特に大きなお出かけはしていません。(なんだかんだ毎日楽しんでるけどね)

 

旅行も行きたいな。

美味しいものも食べたいな。

 

家にいながら旅行気分を味わえるとしたら、お取り寄せ!

 

ってことで、『北海道産 浜ゆで毛がに』をお取り寄せをしてみました。

 

 

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北海道ぎょれんで浜ゆで毛がにをお取り寄せ

 

今回お取り寄せしたのは、北海道ぎょれんの『浜ゆで毛がに』です。

 

毛ガニをお取り寄せ

 

北海道ぎょれんのこだわりは、この3つ。

 

  1. 旬の堅蟹
  2. 鮮度
  3. ゆで上げ技術

 

私も初めて知ったのですが、北海道オホーツク海・宗谷沖の毛がに漁は3月中旬から8月下旬までなんだそう。

 

でも、北海道ぎょれんで販売している毛がには、漁期前半、4月中旬頃までに水揚げされたものに限定されています。

 

それはなぜかというと、この時期の毛がには「身入りが良い」「ミソが濃厚」だから。

 

毛がにには脱皮サイクルがあって、

 

脱皮→若蟹(わかがに)→若上蟹(わかじょうがに)→堅蟹(かたがに)

 

となるのですが、甲羅の中にぎっしりぎゅーぎゅーに肉が詰まっているのが堅蟹の時期なんだそうです。

 

北海道ぎょれんは堅蟹のみを販売しているため、間違いなく身入り良しというわけ。

 

 

身がスカスカだったら悲しいもんね・・・

 

そんな旬の堅蟹を、毛がにを知り尽くした職人が水揚げ当日にボイル。

そして急速冷凍。

 

たしかなボイル加工と冷凍技術で毛がにの旨みを閉じ込めているので、おうちでおいしい浜ゆで毛がにを味わえるのがポイントです。

 

 

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北海道ぎょれん浜ゆで毛がに

 

 

浜ゆで毛がにが届いたよ

 

冷凍便で届きました。

開けるとこんな感じ。

 

浜ゆで毛がにをお取り寄せ食べてみた口コミ

 

食べ方の用紙と蟹専用スプーンもついています。

ビニール袋をそっと開けると・・・

 

「どーもー。堅蟹ですぅ(´∀`*)ウフフ」

 

浜ゆで毛がにをお取り寄せした体験レビュー

 

目が怖い・・・

初めて食べた人を尊敬するわ。笑

 

 

浜ゆで毛がにの解凍方法

 

せっかく旬の鮮度抜群の毛がにですので、解凍も間違いなくしたいところ。

 

おすすめの解凍方法は2つです。

 

基本の解凍方法

 

解凍方法の1つ目は冷蔵庫で。

 

キッチンペーパーに包んでからビニール袋に入れて、冷蔵庫で1日~1日半ほどかけてゆっくり解凍します。

 

毛がにの解凍方法

 

この時、蟹みそが流れ出さないように、甲羅を下にするのがポイントです。

 

 

ひと手間かけたおすすめの解凍方法

 

少し手間のかかる解凍方法は、お鍋を使って行います。

 

毛がにがすっぽり入る大きめの鍋に水を2cmほど入れて、塩を加えます。

 

 

この時の塩加減は、水500mlに対して塩大さじ2の割合にしてね。

 

 

ここに、冷凍されたままの毛がにを、甲羅が下になるようにひっくり返した状態で入れます。

 

蓋をして火にかけ、約20分間蒸せばできあがり。

 

毛がにのおすすめの解凍方法

 

お腹が見えるように入れて、少量の水で蒸し茹でのような感じね。

 

浜ゆで毛がにのおすすめの解凍方法

 

はい。できあがり。

 

お鍋を使って解凍する方法のメリットとしては、

 

  1. 早く解凍できる
  2. 温かい毛がにを食べられる

 

冷蔵庫での解凍だと冷たいですからね。

すぐに食べられるし、熱々だし。

 

いいと思います。

 

 

NGな解凍方法

 

上の2つ以外の解凍方法は基本的にダメです。

 

  • 室温で解凍する
  • 電子レンジで解凍する
  • たっぷりのお湯で茹でる

 

身がパサパサになったり、うま味や風味が抜けてしまいますので、ご注意くださいね。

 

 

北海道ぎょれんの浜ゆで毛ガニを食べてみたよ

 

早く食べたかったのと、温かい蟹を食べたかったので、蒸し茹でで解凍しました。

 

北海道ぎょれんの浜ゆで毛がにお取り寄せレビュー

 

毛がにのさばき方は、同封されているパンフレットに乗っています。

 

北海道ぎょれん浜ゆで毛がにのさばき方

 

軍手とハサミを用意して、チョキチョキと。

 

北海道ぎょれん浜ゆで毛がにのさばき方

 

トゲトゲしているため、軍手は必須です。

殻も固いですが、1つずつ切れば大丈夫。

 

せっせ

せっせ

 

はい。できあがり!

 

北海道ぎょれん浜ゆで毛がにお取り寄せ実食レビュー

 

ほら見て!

身がぎっしり!!

 

北海道ぎょれん浜ゆで毛がに実食レビュー

 

見た目以上にぎっしり。

パツパツに入っています。

 

もちろん、味噌も♪

 

北海道ぎょれん浜ゆで毛がにの実食レポ

 

ホジホジして身を入れて。

めっちゃおいしい!!

 

北海道ぎょれん浜ゆで毛がにの実食レポ

 

味がとても濃い蟹です。

身も味噌もめちゃくちゃおいしい。

 

家族4人で食べたので、大満足の量!とはなりませんでしたが(笑)、お味には大満足でした。

 

あまりにもおいしくて・・・

家にあったカニ缶を甲羅に入れて、混ぜ混ぜ。

 

北海道ぎょれん浜ゆで毛がにお取り寄せ実食レビュー

 

カニ缶だけだと、味も風味もいまいちだったのですが、混ぜると毛がにのエキスが合わさって、これがおいしくて。

 

で、たまたまこの日の夕食が鍋だったので、鍋雑炊に甲羅から出たエキスを垂らして食べました。←私だけ。笑

 

濃厚なエキスだから、数滴入るだけでも全く風味が変わってくるんです。

 

美味しすぎる・・・

 

最後のひとかけ。一滴まで食べつくしました。笑

 

 

浜ゆで毛がにのお取り寄せまとめ

 

久しぶりの蟹。

北海道には行ったことはありませんが、産地直送の毛がにを食べて、おうちにいながら北海道気分を味わえました。

 

北海道ぎょれん浜ゆで毛がにお取り寄せ実食レビュー

 

北海道ぎょれんには今回食べてみた毛がにのほかにも、エビやホタテ、いくら、うに、牡蠣、干物など、美味しそうなものがたくさんあります。

 

毛がにもおいしかったので、他のもおいしいはず・・・

いろいろお取り寄せしてみたくなりました。

 

母の日特集もやってます。

 

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コメント

  1. わ~毛ガニ。
    先日、百貨店の北海道店に行きましたが、やはり、
    高くって手が出ませんでした。

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