チーズタッカルビの作り方：フライパン・ホットプレートを使った簡単レシピ

最近大流行している『チーズタッカルビ』

 

甘辛い（しょうゆの辛いじゃなくて、本当に辛いやつ）鶏肉に

とろけたチーズがたっぷりの韓国料理なのですが、

私はまだ1度も食べたことがありません。

 

ご飯にもビールにも合う『チーズタッカルビ』

食べてみたい！と思っていたところ、

テレビで簡単に作れるレシピをやっていて、急いでメモメモ！

 

その通りには作っていませんが（笑）、何となくそれらしきものができました。

 

チーズタッカルビとは？

「タッカルビ」というのは、韓国の焼肉料理の一種で、鶏肉と野菜を使ったものです。

 

「タッ」（닭）は鶏を、「カルビ」（갈비）は「あばら骨」をあらわし、「骨のまわりの肉を食べる鶏料理」という意味合いがある。ぶつ切りにした鶏のもも肉とニンジン・タマネギなどの野菜を、甘辛いコチュジャンをベースにしたタレをかけて鉄板の上で炒めて食べる。食べ方はさまざまで、麺を入れたり、飯を入れてチャーハンのようにして食べることもある。

（Wikipediaより引用しました）

 

で、そのタッカルビにチーズを合わせたものが「チーズタッカルビ（チーズダッカルビ）」

 

タッカルビにチーズを合わせ、溶けたチーズをたっぷり絡めて食べるお料理で、ただいま大流行中なんだとか。

 

お店で食べた長男が「めっちゃうめーで！」

韓国に遊びにいった妹たちが「おいしかった！」というので、私も食べてみたくて食べてみたくて・・・作ってみた！というわけです。

 

チーズタッカルビの作り方

テレビでやっていたのは焼肉のたれを使った簡単レシピ。

『ビニール袋を使ってゆでる』というお手軽時短レシピでしたが、わが家では量が多いのと、それほど急がなくても大丈夫ということで、フライパンを使って作ることにしました。

 

【チーズタッカルビの簡単レシピ】

1.ぶつ切りにした鶏もも肉と野菜（今回はたまねぎとナス）に焼肉のたれとケチャップをもみ込みます。

 

 

2.フライパンにごま油を熱し、野菜とお肉を炒めます。フタをして中までしっかり火を通します。

3.肉と野菜を端に寄せ、真ん中に溶けるチーズをたっぷり入れ、チーズが溶けたらできあがり。

 

 

＊野菜はなんでもOK。ピーマンや人参、キノコなどお好みで。

＊焼肉のたれとケチャップの分量は適当・・・とのことでしたので、私は2：1くらいにしています。この辺りもお好みで。笑

＊コチュジャンがあればさらに本格的になります。今回はエバラ焼肉応援団 コチュジャンだれを見つけたので、そちらを使ってみました。

 

トロトロチーズをたっぷり絡めていただきます！

 

うん。おいしい。

 

おいしいんだけどね・・・この日は長男がおらず、主人と次男と3人のご飯。誰もチーズタッカルビを食べたことが無くてね。何が正解か分からない～。笑

「おいしいからいいかー」と言いながら食べました。

 

正解でした！！

どうしても「チーズタッカルビとして正解なのか？」が知りたくて、少し残しておいたのを長男に食べてもらいましたよ。

 

お皿だとチーズがすぐに冷めて固まってしまうし、見た目も普通だなってことで、スキレットに盛り付け。（もちろん熱々にして）

 

 

量が多い場合はホットプレートで作るといいと思います。

 

「おお！それっぽがん」by長男

 

 

「うぉ！何これ、めっちゃうめー！！」

「チーズタッカルビじゃがん！！」

「すげー。まじうめー！！」

 

大絶賛。

コチュジャンだれとケチャップ。簡易のチーズタッカルビでしたが、正解だったようです。

 

「オレがおらん間に、こんなうめーもん食べてたんじゃな。ずりー！」

「オレが帰ってくる日のご飯は、チーズタッカルビにしてな！！」

 

新勧などでほぼほぼ毎日帰りが遅く、おうちごはんがいらない長男。

ちょっと被害妄想が入ってますが・・・笑

 

簡単だし、いつでも作れる手作りチーズタッカルビ。鶏肉と焼肉のたれ、チーズを常備しておいてあげるわね。