【マグロのたたきサラダ】ダイエット・老化防止におすすめなヘルシーレシピ

お好みの野菜に、さっと焼いたマグロをON！

 

あっさりとしていてとてもヘルシーだけど、

たんぱく質もきちんと摂れるごちそうサラダ。

 

ダイエットはもちろん、エイジングケアにもおすすめな

『マグロのたたきサラダ』のご紹介です。

 

とても簡単なレシピですが、

決め手は自家製のドレッシングです。

 

マグロのサラダの作り方

用意する材料はレタスなどお好みのお野菜なんでも。
あとはマグロのお刺身（サクで）です。

1.お好みのお野菜を切ってボウルに入れる。

 

 

2.マグロは塩コショウして、オリーブオイルで表面だけをさっと焼く。氷水に取り、キッチンペーパーで拭いて切る。

 

 

3.野菜の上に並べる。

 

 

4.ドレッシング（オリーブオイルとポン酢とワサビ）を混ぜて作り、食べる直前にかける。

 

野菜+たんぱく質。
ヘルシーだけど、栄養は摂れるサラダです。

 

マグロは焼くので、赤身の安いもので大丈夫。

水分が少し抜けておいしくなりますよ。

 

マグロのたたきサラダをおいしく作るポイント

 

さほど難しくないのですが・・・無理やりポイントを。笑

 

●野菜の水切りをしっかりする
ぐるぐる回して水を切るもの（サラダスピナー）があると便利。

水気が残っているとおいしさ半減ですので、しっかり水気を切りましょう。

今回はレタスとカイワレ大根ですが、ほかにもキュウリや玉ねぎ、トマトなど冷蔵庫に残っているものをなんでも使ってくださいね。

 

●マグロの焼き加減に注意
これはお好みなのですが、せっかくお刺身のマグロを使っているので、軽く表面をあぶる程度がおすすめ。
オリーブオイルをしっかり熱して、「ジュッ！！」という感じで全面焼きましょう。

焼けたらそれ以上火が入らないように、氷水にちゃぽん。

ちょっと面倒ですが、ひと手間かけるとお刺身的にも安全です。
（生ぬるいお刺身はおいしくないし）

 

●ドレッシングの配合はお好みで
基本はポン酢とオリーブオイルが1：1。
ちょっと脂っぽいな、と感じる方は2：1や3：1にしてみてくださいね。

わが家の息子たちは酸っぱいのが苦手なので、ほんの少しポン酢が多いくらいの配合にしています。

目盛りのあるシェーカーだと量るのも便利。
（スムージーのものを使ってます。笑）

 

ワサビもお好みで加え、そのままシャカシャカと振ったらできあがり。

 

 

野菜から水分が出て水っぽくなるのを避けるため、ドレッシングは食べる直前にかけましょう。

女性におすすめ！マグロの美容効果とは

このサラダに合うのはマグロの赤身です。
（トロはもったいない！）

 

マグロの赤身はたんぱく質が豊富に含まれていながら、低カロリー・低脂肪なのでダイエット食品にぴったりです。

 

さらに代謝ビタミンといわれるビタミンB群や、新陳代謝を活発にするタウリンも含まれていて、痩せやすい体づくりの手助けをしてくれるんですよ。

 

赤身には鉄分も多く含まれているため、貧血予防にもばっちり！

 

また、赤身には少ないのですが、マグロの脂肪はDHAやEPAなどで、生活習慣病の予防にも役立ちます。

 

 

ヘルシーなお野菜と抗酸化作用のあるオリーブオイルと一緒に食べるマグロのサラダ。

見た目もおしゃれだし、おいしいし。

ダイエットやエイジングケアにもおすすめなうれしいサラダです。