ヘルシー肉料理！【手作り焼売（シューマイ）】フライパンで作る簡単レシピ

子どもたちも大好き！

家族にも大人気の『手作り焼売』のご紹介です。

 

 

蒸すことで余分な脂が落ちるので、とってもヘルシーな焼売。

ちょっと難しいイメージがあるけど、実はとっても簡単！
形も適当でいいし、きちんと包まなくていいし、餃子より作りやすいんですよ。

手作り焼売の作り方

【材料】
シューマイの皮　30枚くらい
豚ひき肉　400ｇ
かにかま　1パック
酒　大さじ1
砂糖　大さじ1強
しょうゆ　小さじ2
卵　1こ
玉ねぎ(長ネギでもOK)　半分
しょうが　1片
片栗粉　大さじ8
ごま油　大さじ2

＊かにかまは無くてもOK

 

【作り方】
1．玉ねぎはみじん切りにしておきます。
2．ボウルにひき肉、酒、砂糖、しょうゆを入れ、脂が出てくるまでしっかりとこねます。

 

 

3．卵、玉ねぎ、細かく切ったかにかま、しょうがを加えてさらにこね、片栗粉、ごま油を加えて混ぜます。

 

 

4．親指と人差し指でOK!の形を作り、シューマイの皮を置きます。

 

 

5．タネを小さじ山盛りくらい乗せます。

 

 

6.タネをぎゅーっと押しつけ、OK!の輪を少し縮めてシューマイの形に整えます。

 

 

こんな感じにできます。
少々いびつでも大丈夫！！手作りの良さってことで。笑

 

 

7．蒸気の上がった蒸し器にクッキングシートを敷き、焼売を並べます。

 

 

8.中火で8～10分ほど蒸せばできあがり。

 

 

お好みで、辛子酢じょうゆでいただきましょう。

 

 

しっかりこねることで、うまみがぎゅっ！
ぷりん！としたおいしい焼売になります。

 

蒸したて熱々をハフハフ。。。
熱々をかじると、うまみたっぷりの肉汁がじゅわー。
玉ねぎの甘味もほわー。

 

手作りならではのおいしさですよ。

 

 

「お！シューマイじゃがーん！」
「オレ、シューマイ好きで？ぎょーざより好きかもしれん」

 

焼売を見ると喜ぶ長男。
餃子より？そうだったんだー。知らなかった。。。

 

手作りならいっぱい食べても大丈夫です。笑

 

フライパンが蒸し器に変身！

わが家には蒸し器がありません。

場所を取るし、しょっちゅう蒸し物料理が登場するわけではないのでね。

 

そこで、昨日ご紹介したダイヤモンドコートフライパンの大きい方（26センチ）を使って簡易蒸し器を作っています。

 

必要なものはフライパンとふた。
耐熱性の小皿と大きさを自由に変えられる金属製の落し蓋。

 

まずフライパンにお水をはって小皿を置きます。
その上に落し蓋を置いたら、簡易蒸し器の完成！

26センチあれば、結構たくさん蒸せます。

 

ただ、焼売はあまりぎゅーぎゅーに並べると、皮同士が引っ付いて、取るときにべろーん。
ちょっと悲しいことになっちゃいますので、少し離して並べてくださいね。

 

わたしは1袋30枚入りの焼売の皮で、2回に分けて蒸しています。