【鶏肉とじゃが芋の味噌バター煮】フライパン1つでできる簡単おかずレシピ

こっくり味でご飯がすすむおかずのご紹介！

子供たちに大好評だった『鶏肉とじゃが芋の味噌バター煮』です。

 

味噌味はいまいち好みではない長男も、これなら大喜び。

焼いてからそのまま煮るだけ。
フライパン1つでできる簡単おかずです。

 

味噌バター煮のレシピ

【作り方】
1.鶏モモ肉（2枚）は大きめの一口大、じゃが芋（2～4こ）は皮をむいて一口大に切り、水にさらしておきます。

 

2.鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から入れて焼き、両面こんがりと焼きます。水気を切った芋を加えて炒めます。

 

3.だし汁（140cc）+酒+みりん+砂糖（各大さじ2）+しょう油（小さじ2）を加え、ふたをして弱めの中火で10分ほど蒸し煮にします。

 

4.煮汁が半分くらいになったら味噌（大さじ2）を溶き入れ、強火にして煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めます。

 

5.仕上げにバター（大さじ2）を加えて混ぜ、ネギを散らしてできあがり。

 

 

甘辛い味噌味のタレが、お肉にもお芋にも絡んで。
こってりした鶏肉とほっくりねっとりしたじゃが芋。。。おいしい～！！

 

ご飯が進む進む。笑

「うめぇ！」
「芋もうめぇな！」

しっかりしたお味のおかげで、お芋までパクパク食べてくれます。

 

調味料はほとんど（しょうゆ以外）大さじ2の同量です。

 

鶏肉1枚につき大さじ1（しょうゆは小さじ1）と覚えておけば、増えても減っても加減できて便利ですよ。
（だし汁はテキトーでも大丈夫）

 

冷めてもおいしいから、お弁当にもぴったり。
わが家では倍量で作り、お弁当にも入れています。