手作りおはぎ：もち米も小豆餡も圧力鍋で作る簡単レシピ

『手作りおはぎ』はわが家の限定おやつ。

1年に2回、お彼岸の時期にしか作りません。

 

なぜなら特別感を出したいから。笑

 

小豆から作る手作りあんこも、もち米を蒸すのも、圧力鍋を使うとあっという間にできあがります。

 

子供たちにも大好評。

ほんのり温かくて柔らかい、手作りならではのおいしさです。

 

 

おはぎの作り方（圧力鍋レシピ）

 

 

手作りおはぎの材料

 

• 小豆：300g
• 砂糖：300g
• 塩：少々
• もち米：2合
• きな粉+砂糖：お好みで

 

手作りおはぎのレシピ

 

●餡を作る

 

1. 小豆は水洗いし、一度茹でこぼします。
2. 圧力鍋に小豆と3倍量くらいの水をいれ、高圧で加熱します。
3. 小豆が柔らかくなったら砂糖を3回に分けて入れ、煮詰めていきます。
4. 鍋底にへらの後が付くようになれば、塩少々を入れてあんこの出来上がり。バットなどにいれて冷ましておきます。

 

 

●もち米作り

 

1. もち米は洗って30分ほど水に漬けておきます。
2. 炊飯器で炊き、半分ほどつぶします。

 

 

 

 

 

●おはぎ作り2種

 

1.ラップの上にあんこを平らに伸ばし、ピンポン球くらいのもち米をのせ、ラップごと茶巾のように包みます。（あんこバージョン）

 

 

２．ラップにもち米を薄く広げ、丸めたあんこをのせて包みます。まわりに砂糖と塩少々を混ぜたきな粉をまぶします。（きな粉バージョン）

 

 

あんこバージョンときなこバージョンのできあがり。

 

 

手作りするといっぱい出来るから好き。

 

 

お重に3段・・・笑

 

こんなにたくさん誰が食べるのよ！？と毎回思いますが、出来たてのほんのり温かくて柔らかいのっておいしくて。。。止まらない。

 

子供たちも子供たちのお友達も食べて、いつもあっという間になくなります。

 

 

小豆の健康＆美容効果

 

小豆はかなりの健康食品。ビタミンBをはじめ、さまざまな栄養素が含まれています。

 

低脂肪だし、食物繊維もたっぷりなので、健康スイーツにはぴったりなんですよ。

 

【小豆パワー】

 

女性にうれしい効果もたくさんありますね。いっぱい食べよう！！

 

 

手作りあんこもおはぎも冷凍可能

 

余ったあんこは冷凍できます。

 

ラップやジッパー付きのビニール袋に小分けにしてそのまま冷凍庫へ入れるだけ。平らにしておいた方が凍りやすく、また溶けやすいので便利ですよ。

 

電子レンジで解凍してお餅と食べてもいいし、ホットケーキにかけるのもおいしいし、小倉トーストや餡バターフランスにしてもいいな。

 

お湯で溶けばおぜんざいもすぐできちゃう。

暑くなればカキ氷にトッピングするのも好き。

 

いちご大福にもおいしいよ。

 

 

いろいろ使えて重宝しますし、手作りあんこはやっぱりおいしい！

 

コトコト煮るだけととっても簡単。作る手間は一緒なので、多めに作るのがおすすめです。

 

また、おはぎもラップに包んで冷凍OK。こちらは自然解凍で食べてくださいね。

 

▼国産小豆はこちらから購入できます

国産小豆 寿物産株式会社 売り上げランキング : 1519 Amazonで探す 楽天市場で探す Yahooショッピングで探す by カエレバ