【下味いらず鶏のから揚げ】15分で完成！簡単おいしい時短メニュー

下味いらずのから揚げ。

つけ汁につけておく必要もなく、市販のから揚げ粉を使う必要もなし！

思い立ったらすぐに作れる『鶏の唐揚げ』のご紹介です。

 

しっかりした味が絡んでいるので、冷めてもおいしいから揚げ。

ふだんのおかずにもお弁当にも大活躍！わが家の定番メニューです。

 

下味いらずのから揚げレシピ

【材料】
鶏モモ肉　　　2枚
小麦粉　　　適量

しょうゆ　　　大さじ3
砂糖　　　大さじ2
酒　　　大さじ2
酢　　　大さじ2

ネギ・しょうが　　　適量
ごま油　　　適量

 

【作り方】
1.鶏肉は一口大に切り、小麦粉をまぶします。塩コショウとかお酒とか、何も下味はいりません。

 

 

2.油でカラッと揚げます。

 

 

3.フライパンまたは中華なべにごま油と刻んだネギ、しょうがを入れて火にかけます。

4.いい香りがしてきたら、調味料をすべて加え少し煮立たせます。鶏肉も加えてからめ、最後にごま油をたらせばできあがり。

 

 

まぶした小麦粉がタレにとろみをつけて、お肉にしっかり絡むため、下味がついていなくてもおいしく仕上がります。

 

ご飯によく合う甘辛い味。。。ご飯が進む。。。笑

 

おいしく作るポイント

お肉に味がつかないため、小さめの一口大に切るのがポイント。

大きすぎると、タレとのバランスが悪くなっちゃいますので。
（揚がるのにも時間がかかるしね）

 

タレの分量は、鶏もも肉1枚に対してしょうゆ：酒：砂糖：酢＝大さじ1.5：大さじ1：大さじ1：大さじ1

お肉の量に合わせて調節してくださいね。

 

もし中華スパイス『五香粉（ウーシャンフェン）』があれば、タレに加えるとよりおいしくなります。

ほんの少し加えるだけで、あっという間に本格的な中華の香りになりますよ。
（わが家は次男がプレーン好き・単純な味好きのため、省略して作っていますが）

 

温めたニトスキ（ニトリのスキレット）をお皿代わりにすると、ずっと熱々を楽しめます。

 

 

お肉を切って、粉をまぶして揚げて、タレを絡めるだけ。

あっという間にできるので、忙しい時にかなり助かっています。