オーブンを使わず、お湯でゆでるだけできれいなロゼ色のローストビーフが完成。
パーティーメニューにもおすすめな『簡単ローストビーフ』のご紹介です。
少し前のことになりますが、お友達がクリスマス用にと作っていたローストビーフがとてもおいしそうだったので、作り方を教えてもらい、さっそくチャレンジしてみました。
難しいイメージのあるローストビーフですが、これはオーブン要らず。フライパンとお鍋があればできる簡単バージョンで、手間もかけず、放置しておくだけ！の簡単レシピです。
簡単ローストビーフの作り方
きれいなロゼ色に仕上げるためには、ちょっとしたコツを押さえておけばOK。失敗知らずで作れますよ。
まず牛肉のかたまりは、作る30分ほど前に冷蔵庫から出して、室温に戻しておきましょう。←これ、ポイントね。冷たいと生になっちゃうから。
では、レシピ。
ちょこっと聞いただけで覚えられちゃうくらい簡単。
（3分と20分さえ覚えてればOK！笑）
1.牛肉のかたまりに塩コショウをして、よくすり込む。
2.油を引いたフライパンに肉を入れ、強火ですべての面に焼き色を付ける。
3.お肉をラップで2重に巻いてからジッパー付きの袋に入れる。
4.沸騰したお湯でにお肉を入れて3分茹で、火をとめて20分放置。お湯から出して、冷めるまで放置する。
5.薄く切り分け、お好みのタレ（今回はしょうゆ：みりん：酒＝2：1：1におろしにんにくを加えたものを少し煮詰める）を添えて、できあがり。
オーブンで焼くと「焼きすぎた・・」とか「生だった・・」とか、焼き加減が難しいローストビーフですが、先に焼き色を付けて、お湯でじっくり火を通すため、失敗することはありません。
難しいのは薄く切ることくらいかな？笑
お友達もクックパッドで見たらしいのですが、考えた人ってすごい！
簡単で見栄えがしますし、前もって作っておけるので、パーティーメニューにもおすすめです。
ヨーグルトメーカー『ヨーグルティア』でも作ってみました。
コメント
肉は熱いまま？
少し冷めてからラップを巻くのですか？？
これなら私にもできそう！！
うちまるさん
こんにちは^^
基本的には焼いてすぐ巻きますが、
それだとラップが溶けちゃいそうなので、
ほんの少ししてから巻いてみました♪