コーヒーフレッシュ使い切りレシピ：トマトクリームオムライス

わが家は普段コーヒーには牛乳派。

ですが、

コーヒーフレッシュ（コーヒーミルク）を

たくさんいただきまして。

 

賞味期限も間近、

ちんたらコーヒーに使ってたら間に合わない！

ってことでお料理にも活用。

 

子どもたちにも大好評の

トマトクリームオムライスに使ってみることにしました。

 

トマトクリームオムライスのレシピ

 

以前料理教室で教えてもらった

オムライスがとてもおいしかったので、

ちょこっとわが家風にアレンジしてよく作っています。

 

本来は生クリームを使うレシピなのですが、

コーヒーフレッシュで代用。

 

ソースにも卵にも入れちゃって

大量消費します！！

 

 

トマトクリームソースを作る

 

 

要するにまず、トマトソースを作ります。

今回は家にあった鶏肉を刻んで入れましたが、

シーフードミックス（冷凍のやつ）を使うのが

断然おすすめ。

 

お店っぽい、

ちょっと上品なオムライスになりますので。

包丁も使わなくていいしね。

 

 

少し煮詰めたら、

ここにコーヒーフレッシュを入れます。

（もちろん生クリームでもOK）

 

 

1個で4.5ml入り。

15個入れました。

 

全部落ちきらないだろうから

4mlとして、60ml入ったことになるね。

 

 

もっと入れてもよかったかな？

ま、この辺りは適当で大丈夫。

 

これでソースは完成です。

 

 

ライスを作る

 

本来はフライパンでチキンライスを作りますが、

このオムライスは炒めたりしません。

 

ボウルにご飯を入れて、

ケチャップと塩コショウとコンソメ入れてチン！

 

マゼマゼ、で完成。

 

 

今回は子どもたちが好きな

ケチャップライスにしましたが、

余ったドレッシングがあれば、

ぜひご飯と混ぜてみて。

 

ご飯にドレッシング（イタリアンとか）と

レモン汁を入れて、チン。

爽やかなレモンライスになって、

これがおいしいんだ。

 

 

仕上げる

 

かっこよく、見栄えよく作りたいので

ご飯を型抜き。

 

 

卵は1人2個。

塩コショウと牛乳を入れて混ぜます。

 

今回は卵1個につき

1個のコーヒーフレッシュを入れました。

 

バターを熱したフライパンで

強火でゆるめに焼き、

ご飯の上に乗せます。

 

 

まわりにトマトクリームソースを

かけたらできあがり。

 

 

パセリを散らしたかったけどなかった・・・

 

「ねぎは？」

「パクチーは？」

 

・・・却下！！笑

 

 

コーヒーフレッシュを使ってみて

 

普段は生クリームで作るレシピを

コーヒーフレッシュで作ってみた

トマトクリームオムライス。

 

 

「何が違うかわからん」

「いつもと一緒ー！」

 

見た目も味もいつもと一緒だったわ。笑

 

結局、合計22個のコーヒーフレッシュを使いました。

大量消費できて満足満足。

 

今回はたまたまコーヒーフレッシュが

大量に余っていたので使ってみましたが、

もちろん普通に生クリームで作っても大丈夫です。

 

 

まとめ

 

新型コロウイルスで自粛が続いていますね。

1日3食の食事作りに頭を悩ませる日々・・・苦笑

 

普通のオムライスより簡単でおしゃれな

トマトクリームオムライス。

 

コーヒーフレッシュの使い切りレシピとしても、

普通のランチとしても、

ぜひレパートリーに加えてくださいね。