パパのお誕生日はねこんぶだしで真夏の鍋パーティー！！

今年のお誕生会は鍋がいいとのことで、真夏の鍋パーティー！

 

高校生と大学生の息子たちもそれぞれ予定満載の夏でしたが、

何とかみんなが揃う日があり、今年も無事に家族全員でパパのお誕生日会ができました。

 

今年のパーティーメニューは「おいしいお鍋」

家族のお誕生日は、毎年リクエストメニューでお祝いするわが家。

今年は「鍋！」ってことで、真夏の鍋パーティーになりました。

 

 

「鶏が入った、水炊きみたいなやつ」

「でも味はついてる方がいい」

 

ふむふむ。。。

でも、普通の鍋つゆでは、お誕生日っぽくないしな。

ちょっと特別感を出したいし、やっぱりおいしいのじゃないと嫌だしな。

 

ってことで使ったのがこちら。

 

 

鰹節と昆布のエキスがぎゅーっと詰まったお出汁『ねこんぶだし』です。

 

 

静岡県産ねこんぶだしとは？

静岡県産のかつお節エキスと、日高産の根昆布を使用した『ねこんぶだし』

かつおと昆布のうまみがたっぷり、さまざまなお料理に使える万能タイプの液体だしです。

 

静岡県焼津港で水揚げされた「荒本節」を使用。

雑味がなく、すっきりとした味わい、燻製の甘い香りが漂うかつおだしができるのがポイント。

 

さらに北海道日高産の「根こんぶ」を使用。

日高産の根昆布はうま味が豊富で、栄養価も高いのが特徴です。

 

鰹節エキスと昆布エキスに、食塩のみで味をつけたのが『ねこんぶだし』

 

 

昆布と鰹節、そして食塩。

余計なものは一切入っていないおだしになっています。

 

 

 

かつお節と昆布のうまみたっぷり！！

このまま薄めて飲んでも、とてもおいしいんですよ。

 

通販や実店舗（伊豆・村の駅）でもリピーター続出の大人気商品です。

 

ねこんぶだしの使い方

『ねこんぶだし』はおいしいのももちろんですが、しょうゆが入っておらず、お料理に色がつかないのもお気に入りのポイントです。

 

卵焼きに入れると、綺麗な黄色い出し巻き卵ができますし、

お吸い物もこのまま薄めるだけで、澄んだ色のおすましが完成します。

 

液体なので、溶けやすく使いやすいのもいいですね。

うまみたっぷりの昆布しょうゆも混ぜるだけでできますし、

マヨネーズと合わせてもおいしい。

 

 

使用方法は、チャーハン・和風パスタ・鍋・出し巻き卵・味噌汁・浅漬け・炊き込みご飯・野菜炒め・卵かけご飯・そうめん・うどん・そばなどなど。

普通のおだしのように、なんにでも使えます。

 

ねこんぶだしで作った鶏鍋の完成！

では、ねこんぶだしを使った鍋の作り方です。

水にねこんぶだしをドボドボ。。。。これだけ。笑

 

 

味かげんは、ちょっとなめてみて、濃いかな？くらい。

野菜がたっぷり入ると少し薄まりますので。

 

あとは、野菜やお肉など、お好みのものを入れれば完成です。
（今回は鶏モモ肉、鶏手羽先、鶏団子、白菜、シイタケ、葛切り、豆腐、水菜、うどん）

 

 

調味料は『ねこんぶだし』だけ。

超簡単！！

自分で作るとなかなか味が決まりにくいお鍋も、簡単においしくできました。

途中で汁が少なくなっても、お湯とねこんぶだしを足していけばいいだけなので、とても楽チンでした。

 

 

「お！めっちゃうめーがん！！」

「しっかりした味じゃな」

「うめーな」

 

鍋ー！？って感じの息子たちでしたが、しっかり出しのきいたお味の鍋は大好評でした。

私が作った適当な味の鍋の時は、反応がいまいちなんだけどね。

 

ねこんぶだし、やるな。

パーティーの後も、お弁当の卵焼きや、毎日のご飯作りにも大活躍してくれています。

 

 

誕生日ケーキはバターケーキ

バースデーケーキもリクエストで作ります。

今回は『バターケーキ（パウンドケーキ）』

「リンゴとか入ったやつがいいな」ってことで、こうなりました。

 

 

夏はどうしてもケーキに飾る果物がなかなかないですし、生クリームはすぐにダレちゃうので、このリクエストは助かります。

 

 

ただね・・・リンゴ、きれいに並べたのに、焼いたらえらく広がってしまった・・・

「ゼツ（ナルトの）みたいじゃがん」

「エリンギみたいじゃがん」

「これ、いったん？？」

 

散々でしたがね。

中に入れ込んでしまうと、プレーン好きの次男が嫌がるし。

何となく飾りっぽくしたかったってことで・・・ま、いいか。

 

生クリーム代わりに、パパの大好きなアイスを乗せていただきました。

 

 

もぐもぐケーキ中に電話が鳴る長男。

「ん？今ちょうどケーキ中じゃけ」
「うん。もうちょっとしたらええで」

 

お友達からサッカーのお誘いだったよう。

もう少し早い時間から誘われていたけど、お誕生日会だからと断っていてくれたんだそうで。

ケーキを食べたら出かけていきました。笑

 

子どもたちも大きくなり、だんだん家族でそろう時間も少なくなってきていますが、今年も無事にパパのお祝いができてよかったな。

 

いつも私たちのために頑張ってくれている主人へ。

お誕生日おめでとう！今年も素敵な1年にしようね♪