レモンレアチーズケーキとサンドイッチでお誕生日会

ギネスビールとサンドイッチでお誕生日会

8月はパパの誕生月。

今年も無事に家族でお祝いすることができました。

 

レモンレアチーズケーキで誕生日会

 

次男は受験生なので、常に家にいるとして、

大学生の長男がなかなか家にいなくてね。

でも、何とか日を合わせ、家族全員でお祝いできました。

 

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令和元年はサンドイッチパーティー

毎年家族のお誕生日パーティーは、

主役のリクエストメニューです。

 

ちなみに、昨年のパパのリクエストは「鍋」

 

 

2019年、令和元年のパーティーメニューは

『ギネスビールとサンドイッチ』とのリクエストです。

 

【パーティーメニュー】

  • ツナサンド
  • 牛カツサンド
  • 厚焼き卵サンド
  • フライドポテト
  • ビール

 

夜ご飯っぽくするために、

普通の卵サンドではなく、

厚焼きの卵サンドにしてみましたよ。

 

 

ちょっとごちそう感が出るでしょ?

ま、1番人気は牛カツサンドでしたが・・・ソリャソーダ

 

レモンレアチーズケーキのレシピ

「レアチーズケーキがいいな」

「レモンが乗ってたらいいな♪」

ってことで、

わが家にしては珍しく、レアチーズケーキです。

(ベイクドは定番なんだけど)

レモンレアチーズケーキの材料

クリームチーズ(200g)

砂糖(50g)

粉ゼラチン(5g)

水(大さじ2)

生クリーム(200㏄)

レモンの皮(1個分)

レモン汁(大さじ1~2)

 

バターサンドビスケット(100gくらい)

 

レモン(1個)

砂糖(適量)

水(適量)

レモン:水:砂糖が1:1:1が目安量

 

レモンレアチーズケーキの作り方

【レモンのシロップ煮】

1.レモンを良く洗い、皮ごと薄く切る。

2.小鍋にレモンと砂糖、水を入れてしばらく煮る。

3.ワタが白くなればOK。

 

【台】

1.バターサンドビスケットをビニール袋に入れて砕く。

(ビスケットとバターでもOK)

2.クッキングシートを敷いた型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。

 

【レアチーズケーキ】

1.水を入れたボウルにゼラチンをふりかけ、ふやかしておく。

2.ボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで7分立てに泡立てる。

3.別のボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサー(生クリームを泡立てたままで大丈夫)で滑らかになるまで混ぜる。

4.砂糖、レモンの皮、レモン汁、チンして溶かしたゼラチンを入れて混ぜる。

5.生クリームを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

6.型に流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

7.型から外して、レモンのシロップ煮を飾る。

 

レモンレアチーズケーキのレシピ

 

台をオレオで作ったので、

型から取り外すときにあちこち散っちゃったのが目立ちますね。

シートもいい加減さが丸わかり・・・苦笑

 

生クリームを泡立てないレシピもありますが、

泡立てるとふわっとした柔らかい食感になりました。

レモンの酸味もいい感じ!!

 

素敵な1年にしてね

ケーキを冷やし、

サンドイッチを並べ、

ビールでかんぱーい!!

 

ギネスビールとサンドイッチでお誕生日会

 

冷めてもいいメニューは、

ゆっくり食べられていいですね。

 

ビール片手に、のんびりパクパク。。。

(腹へりBoysはすごい勢いで平らげてたけど。笑)

 

久しぶりの家族そろったご飯、

ゆっくり楽しめました。

 

家族のためにお仕事をがんばってくれているパパ。

お誕生日おめでとう!!

また素敵な1年になりますように♪

 

コメント

  1. 8月は私も妻も誕生日。
    たまたま昨日のブログが誕生会を兼ねての
    外食。

    なかなか家族が揃うことなくなりました。

    • うちまるさん
      こんにちは^^

      みなさま、おめでとうございます♪
      子どもたちが大きくなると、
      家族全員揃うのも難しくなりますよね。

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