【シンガポール風チキンライス 海南鶏飯】炊飯器でできる簡単ごはんレシピ

暑くて子供たちの食欲も落ちがち。
それに加えて、私の作る気もなくなり・・・

ってことで、簡単なおうちごはん『海南鶏飯(シンガポール風チキンライス)』を作りました。

シンガポール風チキンライス 海南鶏飯

暑さを利用してね。
ここはアジアよー!!ってな感じで。。。笑

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綺麗ママ大

海南鶏飯のレシピ

【材料】
お米  4合
鶏もも肉  2枚
塩コショウ  少々

味付け用
ナンプラー  大さじ2
鶏がらスープの素  大さじ1.5
塩・こしょう  少々
ネギ、ニンニク、ショウガ  各適量

【作り方】
1.お米は洗って30分ほどざるに上げておきます。

2.鶏肉は塩コショウを振っておきます。

3.炊飯器にお米と味付け用の調味料を加え、水を4合より少し少なめまで入れます。

4.鶏肉を乗せて、スイッチオン!

シンガポール風チキンライス 海南鶏飯のレシピ

なんとも豪快・・・笑

5.炊き上がったら鶏肉を出してスライスし、レタス・きゅうり・トマトなどの野菜と盛りつけたらできあがり。

蒸し鶏風になります。
しっとりジューシー。おいしいよ。

シンガポール風チキンライス 海南鶏飯のできあがり

ご飯には味がついていますが(鶏のうまみもたっぷり!)、タレを添えるとさらに本格的になります。

●ナンプラー(大さじ1.5)、オイスターソース(小さじ1~2)、しょうゆ(小さじ1)、ネギ・ニンニク・ショウガ

●ナンプラー(大さじ1)、酢(小さじ2)、スイートチリソース(大さじ2)

シンガポール風チキンライス 海南鶏飯のソース2種

あっさりしていますが、ニンニクもショウガも入っています。

スタミナばっちりメニューですね。

暑い日はアジア気分でアジアご飯

「今日のご飯なにー?」
「シンガポール風のチキンライス」
「え?チキンライスー!? えー!!!」
「それじゃないって。シンガポールのやつ。海南鶏飯ってやつ」
「え?かいな・・・は?なにそれ?は?」

食欲はないくせに、メニューだけは毎日必ず聞く息子。
それも詳しく聞く。。。

やかましいわ!ほら、これこれ!!

ってやってたら、できあがりの写真撮るの忘れた・・・

「結局なんなー!」

わーわー言ってた長男ですが、食べたら「お!これ、うめぇ!」

シンガポール風チキンライス 海南鶏飯

「肉もパサっとしてねぇし、ごはんもうめぇな!」

大絶賛でした。

よかったよかった。

トマトをこそーっとよけ、最後にパパに一喝されて食べてた次男でしたが。笑

アジア気分でアジア料理。
暑さも少しは楽しめたかな?

「いや、あちーのはあちーけ」

そりゃそうだ。ワハハ

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綺麗ママ大

コメント

  1. 初めて見る食事。
    味も評判が良かったようで。