【ふわふわ手作りカステラ(レシピ)】油なしのヘルシー簡単おやつ

卵たっぷり!バターも油もなし!

ふわふわとした食感と、やさしい味わいがうれしいヘルシーおやつ『ふわふわカステラ』のご紹介です。

バターなど油分を使わないので、準備も後片付けも楽チン。

ひたすら泡立てるだけの簡単レシピです。

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綺麗ママ大

カステラのレシピ

【材料】
(21×21×5センチの角型1台分)
卵    6個
砂糖   200~220g
強力粉  150g
はちみつ 大さじ3
みりん  大さじ1
牛乳   大さじ2

【作り方】
1.水気と油気のないきれいなボウルに卵と砂糖を入れ、電動泡立て器の高速で8分泡立てます。

2.はちみつ+みりん+牛乳を加え、さらに高速で10秒ほど混ぜます。

3.強力粉をふるいながら3回くらいに分けて加え、全部入れ終わったらまた高速で2分泡立てます。

4.オーブンシートを敷いた型に流し込み、菜ばしでぐるぐる混ぜて空気を抜きます。
(すごくふくらみますので、型には高めにシートを敷いてくださいね)

5.180℃のオーブンで10分焼き、150℃に下げてさらに50分焼きます。
(竹串をさして、何も付いてこなければOK)

6.すぐに型からはずし、ラップで包んで余熱でしっとり冷まして完成です。

先日ご紹介したロールケーキもですが、油分が入っていないレシピは必ずラップに包んで冷ましましょう

そうすると、蒸気でしっとりと仕上がりますよ。

焼きたてはふわふわとしたスポンジのようですが、1日置くとしっとりしてちゃんとした(笑)カステラになります。

デコレーションも必要なく、焼きっぱなしでいいので、楽ちん。

日持ちもするので、普段のおやつにもおすすめです。

お砂糖を黒糖に変えると黒糖カステラに、抹茶を入れてもいいですね。

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これもまたおいしくて、お気に入りです。

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コメント

  1. Mck@au より:

    こんにちは^^

    油分を使わないのはダイエットにも良いですね!
    材料も意外とシンプルだし、ひたすら泡立てる・・・
    マシンに頼って(笑)作ってみようともいます^^

    今日は一日風が強く、突然の土砂降りの雨で変なお天気です><

    • モンブラン より:

      Mck@auさん
      こんにちは^^

      卵とお砂糖と粉。
      材料も作り方もシンプルです。
      デコレーションしなくていいのも楽チンですしね~
      がんばるのはマシンのみ!笑

      ゲリラ豪雨?
      気を付けてくださいね^^;

  2. 長崎にいます。
    今はどの百貨店でも帰る福砂屋のカステラ。
    でも、本店で買うのが一番美味しい。
    なぜ???

    • モンブラン より:

      うちまるさん
      こんにちは^^

      分かります!
      こちらでも買えるけど、やはり長崎で買った方がおいしい気がしますね~♪