ヘルシー肉料理!【手作り焼売(シューマイ)】フライパンで作る簡単レシピ

子どもたちも大好き!

家族にも大人気の『手作り焼売』のご紹介です。

手作り焼売

蒸すことで余分な脂が落ちるので、とってもヘルシーな焼売。

ちょっと難しいイメージがあるけど、実はとっても簡単!
形も適当でいいし、きちんと包まなくていいし、餃子より作りやすいんですよ。

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綺麗ママ大

手作り焼売の作り方

【材料】
シューマイの皮 30枚くらい
豚ひき肉 400g
かにかま 1パック
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1強
しょうゆ 小さじ2
卵 1こ
玉ねぎ(長ネギでもOK) 半分
しょうが 1片
片栗粉 大さじ8
ごま油 大さじ2

*かにかまは無くてもOK

【作り方】
1.玉ねぎはみじん切りにしておきます。
2.ボウルにひき肉、酒、砂糖、しょうゆを入れ、脂が出てくるまでしっかりとこねます。

手作り焼売の作り方のコツ

3.卵、玉ねぎ、細かく切ったかにかま、しょうがを加えてさらにこね、片栗粉、ごま油を加えて混ぜます。

手作り焼売の作り方

4.親指と人差し指でOK!の形を作り、シューマイの皮を置きます。

手作り焼売の作り方

5.タネを小さじ山盛りくらい乗せます。

手作り焼売の作り方

6.タネをぎゅーっと押しつけ、OK!の輪を少し縮めてシューマイの形に整えます。

手作り焼売の作り方成形方法

こんな感じにできます。
少々いびつでも大丈夫!!手作りの良さってことで。笑

蒸す前の手作り焼売

7.蒸気の上がった蒸し器にクッキングシートを敷き、焼売を並べます。

フライパンで蒸す手作り焼売の作り方

8.中火で8~10分ほど蒸せばできあがり。

手作り焼売の完成

お好みで、辛子酢じょうゆでいただきましょう。

辛子醤油で食べるとおいしい手作り焼売

しっかりこねることで、うまみがぎゅっ!
ぷりん!としたおいしい焼売になります。

蒸したて熱々をハフハフ。。。
熱々をかじると、うまみたっぷりの肉汁がじゅわー。
玉ねぎの甘味もほわー。

手作りならではのおいしさですよ。

熱々の手作り焼売

「お!シューマイじゃがーん!」
「オレ、シューマイ好きで?ぎょーざより好きかもしれん」

焼売を見ると喜ぶ長男。
餃子より?そうだったんだー。知らなかった。。。

手作りならいっぱい食べても大丈夫です。笑

フライパンが蒸し器に変身!

わが家には蒸し器がありません。

場所を取るし、しょっちゅう蒸し物料理が登場するわけではないのでね。

そこで、昨日ご紹介したダイヤモンドコートフライパンの大きい方(26センチ)を使って簡易蒸し器を作っています。

必要なものはフライパンとふた。
耐熱性の小皿と大きさを自由に変えられる金属製の落し蓋

まずフライパンにお水をはって小皿を置きます。
その上に落し蓋を置いたら、簡易蒸し器の完成!

26センチあれば、結構たくさん蒸せます。

ただ、焼売はあまりぎゅーぎゅーに並べると、皮同士が引っ付いて、取るときにべろーん。
ちょっと悲しいことになっちゃいますので、少し離して並べてくださいね。

わたしは1袋30枚入りの焼売の皮で、2回に分けて蒸しています。

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綺麗ママ大

コメント

  1. とても美味しそうなシュウマイ。
    餃子は焼き加減で味が変わるけど
    この方法なら手軽にシュウマイできますね。