肉巻きおにぎりの崩れないコツは?お弁当にも大人気のレシピ

育ち盛り、食べ盛りのサッカー男子も大満足!

部活のお弁当、行楽弁当、運動会(体育祭)によく登場する『肉巻きおにぎり』のご紹介です。

 

肉巻きおにぎり

 

肉巻きおにぎり・・・流行ってましたよね。

実はお店の肉巻きおにぎりは食べたことがなく、完全に自己流レシピで作ってみたのですが、とってもおいしくできまして。笑

息子たちにも大人気!ママも大満足の『自己流肉巻きおにぎり』です。

 

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肉巻きおにぎりの作り方

1.おにぎりを作り、豚薄切り肉(牛でもOK)をくるくると巻きます。

 

肉巻きおにぎりのレシピ

 

2.薄く小麦粉をはたきます。

 

肉巻きおにぎりが崩れるのを避ける方法

 

3.フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にしておにぎりを並べます。

4.固まってきたらひっくり返して全体を焼きます。

5.お気に入りのプルコギヤンニョム(韓国風焼き肉のたれ)をジャー!!

焦げないように気をつけながら、全体にタレを絡めて出来上がり。
(肉巻きおにぎり2個にタレ大さじ1くらい)

 

肉巻きおにぎりの焼き方

 

崩れないようにおいしく作るポイント

おにぎりにお肉を巻いて焼くだけ・・・

とっても簡単なのですが、失敗するとすれば「崩れる」ことかな。

 

崩れにくくなるポイントが少しだけポイントを。

 

おにぎりは固め&小さめに握る
おにぎりは小さめにした方が、お肉を巻きやすいです。

たれを絡めたときに、ばらばらと崩れるのを避けるために、固めにぎゅっと作るのが崩れないコツ。
(中にチーズを入れるのも好きです)

 

薄切り肉を使う
巻きやすさとおいしさを考えて、お肉は薄いものを使いましょう

しょうが焼き用とかでは少し厚いです。

しゃぶしゃぶ肉がベストだけど、少しお高いので(笑)、わたしは切り落としのきれいな部分を使っています。

薄いので、何枚か重ねてもOK。

少々破れたりしてても、お肉を巻いた後ぎゅっと手で握れば大丈夫!

 

ご飯が見えていると崩れる原因になりますので、すべてお肉で覆うようにしましょう。

 

粉をまぶす
お肉を巻いた後に粉をはたく、この一手間でぐんとおいしくなります。

崩れにくくもなりますし、お肉も柔らかく仕上がるし、タレの絡みもよくなりますよ。

 

動かさない
巻き終わりを下にして焼いていきますが、焼き色がつくまで動かさないようにしてください。

他の面も一緒。

しっかり焼けてから動かすようにすると、崩れません。

 

味付けはお好みで
今回はプルコギヤンニョムを使いましたが、焼き肉のたれ、しょうが焼きのたれ、焼き鳥のたれ、照り焼き味、みそ味など何でもOK。

お好みで色々アレンジしてみてくださいね。

 

肉巻きおにぎりはお弁当にもおすすめ

冷めてもおいしいしっかり味の肉巻きおにぎりは、お弁当にもぴったりです。

ボリューム満点なので、他にたくさんおかずを作らなくても満足できるし。笑

 

肉巻きおにぎり弁当

 

粉のおかげでお肉も柔らかく、タレもしっかり絡んでます。

ちょっとくらいならお肉が破れてても大丈夫。
そこからご飯にタレがじゅわっとしみこんで、これまたおいしい!笑

 

長男が中学校に入って部活弁当を作り始めた頃は、しょっちゅうお弁当に肉巻きおにぎりを入れていました。

お弁当箱に入れることもあったし、試合の合間に1個ずつさっと食べられるようにと、ラップやホイルに包むことも。

先輩やお友達の中には「今日は肉巻きある?」と楽しみにしていてくれた子もいたようで。

食べたい子に配れるよう、いつもちょっと多めに持たせていました。

 

試合弁当・運動会弁当・文化祭弁当。大活躍です。

 

お弁当の残りはニトスキ(ニトリのスキレット)に入れて、お1人様ランチに。

 

スキレットに入れた肉巻きおにぎり

 

ちょっと温めると、スキレットの保温効果で、最後まで熱々でおいしくいただけます。

 

ムック本に肉巻きおにぎりが掲載されました

子どもたちにも大好評のわが家の肉巻きおにぎり。

市販のタレを使い、超簡単なレシピなのですが、レシピブログのムック本『レシピブログの大人気お弁当おかず』に掲載していただきました。

 

▼肉巻きおにぎりがこちらに掲載されました▼

レシピブログの大人気お弁当おかず (e-MOOK)

コメント

  1. Mck@au より:

    こんにちは^^

    きゃーっ、めちゃめちゃ美味しそう!!!
    食欲そそるわぁ♪
    プルコギヤンニョムやばいね。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。 ゜

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