がっつりさっぱりボリューム満点!【ネギ塩豚丼】レシピ

春休み。。。1日3食+おやつ生活です。
毎日のお昼ご飯、何にしようかな~と悩みまくるのですが

「塩味のな、ネギの入った豚のどんぶりが食べたい!」

長男からのリクエストがありました。おお~ありがたい!!笑

で、レシピを探して作った『ネギ塩豚丼』です。

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豚肉とネギを炒めて、中華風の塩味を付けるだけ。。。
めちゃ簡単!笑

がっつりいけちゃうので、サッカーの練習を終えたはらぺこ中高生男子も大満足です。

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ネギ塩豚丼の作り方

【材料】
豚肉   150~200g(好きなだけ♪)
塩コショウ  少々
白ネギ 10センチ(みじん切り)
サラダ油  少々

水  60~70cc
酒  大さじ1
塩  ひとつまみ
レモン汁   小さじ1
中華だしの素  小さじ2
片栗粉  小さじ1

【作り方】
1.ねぎダレの材料を合わせておく。
2.フライパンに油を熱し、豚肉入れて塩コショウ。軽く焼いたらネギとタレを加えて混ぜながら火を通す。
3.ご飯にかけ、お好みでゴマをふってできあがり。

「おお~!うめぇな!!」
「コンビニでこんな弁当を見てな、食べてみてかったんじゃー!」

甘辛い味や、焼肉味よりもさっぱり食べられる感じかな?
さっぱりだけど、がっつり・・・笑
大満足でした。

おいしく作るポイント

お肉にしてもお魚にしても気をつけることは加熱具合。
先日メーカーの方にお聞きしたのですが、冷凍肉や魚の場合でもおいしさのポイントは「じゅうぶんな解凍&控えめな加熱」とこのとでした。

ついつい控えめな解凍&じゅうぶんな加熱にしちゃいがちなんですけどね。笑

ポイントは控えめ。

豚肉ももちろん、しっかり焼きすぎないほうが柔らかく仕上がります。
焼いていて両面の色が変わったなくらいで、タレを加え、タレの中で火を通す感じにすると柔らかいお肉になりますよ

生では困るので、火はちゃんと通さないといけませんが。

火を通しすぎないとパサつかず、しっとりジューシーなお肉に仕上がります。

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パサパサしたお肉が苦手な長男も、これでよし!!

疲労回復に豚肉がいい理由

豚肉に含まれる栄養素「ビタミンB1」
これは疲労回復ビタミンとも呼ばれ、乳酸の除去や糖質の代謝、神経の伝達をサポートします。

乳酸が無くなり、糖質がしっかり代謝されるとエネルギーが循環するため、カラダの疲労が回復。
神経伝達がスムーズに行くと、イライラ解消ってことね。

お肉の中でも豚肉のビタミンB1含有量はダントツのトップクラス。
牛肉の約10倍のビタミンB1が含まれていることからも、豚肉の疲労回復パワーが分かります。

ビタミンB1やB12に加えて、たんぱく質が豊富で適度に脂肪もあることから、疲労回復や美肌効果にはおすすめの食材。

わが家でもお昼ごはんにも晩ご飯にも・・・実はデザートにも(!?)大活躍です。
(食後に「肉焼いて~」って言われるの。ワハハ)

しっかり食べて、体の疲れを取って、また頑張ってね!

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コメント

  1. 美味しそう!
    これは私も挑戦したい料理。
    保存版ですね。